中国质量新闻网讯 2020年3月9日,河北省市场监督管理局网站发布关于3批次食品不合格情况的通告。据通告,近期,在河北省抽检6类食品216批次样品,检验合格样品213批次,不合格样品3批次。根据食品安全国家标准,个别项目不合格,其产品即判定为不合格产品。
总体情况:
本次抽检食用农产品47批次,不合格样品2批次;肉制品37批次,不合格1批次。粮食加工品61批次,豆制品28批次,乳制品22批次,食用油、油脂及其制品21批次未检出不合格样品。
不合格产品情况如下:
正定县红雷蔬菜超市销售的韭菜,腐霉利检出值为2.3mg/kg,标准值为≤0.2mg/kg。检验机构为河北省食品检验研究院。
唐山海港开发区信达综合市场西厅一楼李静销售的皮皮虾,镉(以Cd计)检出值为1.2mg/kg,标准值为≤0.5mg/kg。检验机构为唐山市食品药品综合检验检测中心。
石家庄市利生食品有限公司生产的秘制酱鸭,菌落总数检出值为5.3×103CFU/g,6.0×102CFU/g,2.0×102CFU/g,6.0×105CFU/g,<10CFU/g,标准值为n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g。检验机构为中国食品药品检定研究院。
河北省市场监督管理局表示,已责成相关设区市市场监督管理部门按照有关法律法规的规定,对本次监督抽检不合格食品及相关单位依法处理。如发现食品安全违法行为,请拨打热线“12315”进行投诉或举报。
关于部分检验项目的说明
一、腐霉利
腐霉利是一种低毒内吸性杀菌剂,具有保护和治疗双重作用。主要用于蔬菜灰霉病防治。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》(GB 2763—2016)中规定,韭菜中腐霉利残留限量值不得超过0.2 mg/kg。腐霉利对眼睛、皮肤有刺激作用。
二、镉(以Cd计)
镉(以Cd计)是最常见的重金属元素污染物之一。《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB 2762—2017)中规定,镉(以Cd计)在鲜、冻水产动物的甲壳类中最大限量为0.5mg/kg。水产品中镉(以Cd计)超标可能是水产品养殖过程中对环境中镉元素的富集。镉对人体的危害主要是慢性蓄积性,长期大量摄入镉含量超标的食品可能导致肾和骨骼损伤等。
三、菌落总数
菌落总数是指示性微生物指标,并非致病菌指标,主要用来评价食品清洁度,反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。《食品安全国家标准 熟肉制品》(GB2726—2016)中规定,一个熟肉制品(除发酵肉制品外)样品的菌落总数5次检测结果均不得超过105CFU/g且至少3次检测结果不超过104CFU/g。菌落总数超标可能由于个别企业所使用的原辅料初始菌数较高,又未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件,或者包装容器清洗消毒不到位,还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。
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