南京市市场监管局：3批次食品不合格

南京市市场监管局：3批次食品不合格

中国质量新闻网讯 2020年2月28日，南京市市场监督管理局发布关于3批次食品不合格情况的通告（2020年第8期）。

近期，南京市市场监督管理局完成市本级食品安全监督抽检任务281批次，涉及粮食加工品、肉制品、豆制品、食盐、餐饮食品、食用农产品等食品。根据食品安全国家标准检验和判定，其中抽样检验项目合格样品278批次、不合格样品3批次。

信息显示，苏果超市有限公司江东南路连锁店销售的标称江苏润华贸易有限公司生产的苏果白冰糖，色值不符合食品安全标准规定。检验机构为中检科（上海）测试技术有限公司。

南京市江北新区发旺水产品经营部销售的鳊鱼(淡水鱼)，恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）不符合农业部公告第235号规定。检验机构为上海必诺检测技术服务有限公司。

南京八娃小吃部使用的标称南京洁为先餐具消毒有限公司生产的复用餐饮具（饭碗），大肠菌群不符合食品安全标准规定。检验机构为江苏华测品标检测认证技术有限公司。

南京市市场监督管理局表示，针对监督抽检中发现的不合格食品，已责成相关区局立即组织开展处置工作，查清产品流向，采取下架召回不合格食品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理；及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开。

部分不合格项目的小知识

色值

色值是衡量工艺感观效果的一个重要指标，一般色值越低，直接感观就是产品外观越白。GB/T 35883-2018《冰糖》规定，一级白冰糖色值应≤150 IU。消费者在选购时应注意产品包装上注明的标准等级，选择适合自己的产品。

恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）

恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）中规定，恩诺沙星（以恩诺沙星和环丙沙星之和计）可用于牛、羊、猪、兔、禽等食用畜禽及其他动物，在其他动物的肌肉及脂肪中的最高残留限量为100μg/kg。长期食用恩诺沙星残留超标的食品，对人体健康有一定影响。

大肠菌群

大肠菌群是人和动物肠道中最常见的一类细菌，通常作为食品被污染的指示菌。大肠菌群超标，则是提示食品被肠道致病菌污染的可能性。人体感染大肠杆菌后可能会出现胃痛、呕吐、腹泻和发热等症状，因此在生产、销售过程中应加以严格控制。

南京市市场监管局关于3批次食品不合格情况的通告（2020年第8期）