中国质量新闻网讯 2019年12月18日,南昌市市场监督管理局网站发布《2019年食品抽检信息通告(2019年第50号)》。本期公布323批次食品抽样检测信息,涉及的品种有食用农产品、乳制品、肉制品、饮料、粮食加工品、豆制品、调味品、蜂产品、酒类、餐饮具、食用油蛋制品、炒货等,其中合格294批次,不合格29批次,检测机构为南昌市食品药品检验所。
附表:产品不合格信息 | |||||||||||
(声明:以下信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号和所检项目) | |||||||||||
序号 | 产品名称 | 报告编号 | 标称生产者名称 | 标称生产者地址 | 商标 | 规格 | 生产/加工/购进日期/样品批号 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 不合格项目║检测结果║标准值 | 检测机构 |
1 | 消毒餐具(碗) | 2019-C31-SJ-1101 | / | / | / | / | 2019/8/29 | 南昌市湘宾餐饮管理有限公司 | 江西省南昌市湾里区红湾大道西端两侧湾上明珠小区6#楼商铺五-113至116 | 大肠菌群(/50cm2)║检出║标准不得检出 | 南昌市食品药品检验所 |
2 | 消毒餐具(杯子) | 2019-C31-SJ-1189 | / | / | / | / | 2019/9/3 | 青山湖区港明记茶餐厅 | 江西省南昌市青山湖区恒茂梦时代国际广场3#楼店321室 | 大肠菌群(/50cm2)║检出║标准不得检出 | 南昌市食品药品检验所 |
3 | 消毒餐具(碗) | 2019-C31-SJ-1054 | / | / | / | / | 2019/8/27 | 南昌高新技术产业开发区丈母娘私房菜餐饮店 | 江西省南昌市高新技术产业开发区新城吾悦广场商业S6-110室 | 大肠菌群(/50cm2)║检出║标准不得检出 | 南昌市食品药品检验所 |
4 | 消毒餐具(青花碗) | 2019-C31-SJ-1053 | / | / | / | / | 2019/8/27 | 南昌经济技术开发区裕鼎鲜餐饮乐盈广场店 | 江西省南昌市经济技术开发区乐盈广场7#楼3层3216、3217号商铺 | 大肠菌群(/50cm2)║检出║标准不得检出 | 南昌市食品药品检验所 |
5 | 消毒餐具(杯子) | 2019-C31-SJ-1073 | / | / | / | / | 2019/8/28 | 南昌经济技术开发区胖姥姥小吃店 | 江西省南昌市经济技术开发区乐盈广场3#楼三层3205号商铺 | 大肠菌群(/50cm2)║检出║标准不得检出 | 南昌市食品药品检验所 |
6 | 消毒餐具(碗) | 2019-C31-SJ-1235 | / | / | / | / | 2019/9/5 | 南昌高新技术产业开发区阿牛特色牛骨餐饮 | 江西省南昌市高新技术产业开发区创新二路101号店面 | 大肠菌群(/50cm2)║检出║标准不得检出 | 南昌市食品药品检验所 |
7 | 消毒餐具(碗) | 2019-C31-SJ-1304 | / | / | / | / | 2019/9/9 | 新建区爱味辣椒炒肉店 | 江西省南昌市新建区长堎镇长堎大道666号新城吾悦广场5层5020-2.5020-1号商铺 | 大肠菌群(/50cm2)║检出║标准不得检出 | 南昌市食品药品检验所 |
8 | 消毒餐具(沙拉碗) | 2019-C31-SJ-1293 | / | / | / | / | 2019/9/9 | 新建区巴克牛排店 | 江西省南昌市新建区长堎镇长堎大道666号新城吾悦广场5层5027-5028-1号商铺 | 大肠菌群(/50cm2)║检出║标准不得检出 | 南昌市食品药品检验所 |
9 | 消毒餐具(碗) | 2019-C31-SJ-1295 | / | / | / | / | 2019/9/9 | 新建区鲜滋铁板烧店 | 江西省南昌市新建区长堎镇长堎大道666号新城吾悦广场5层5028-2-5029号商铺 | 大肠菌群(/50cm2)║检出║标准不得检出 | 南昌市食品药品检验所 |
10 | 消毒餐具(碗) | 2019-C31-SJ-1289 | / | / | / | / | 2019/9/9 | 新建区新城吾悦偶屋里店 | 江西省南昌市新建区长堎镇长堎大道666号新城吾悦广场5层5011-1-5011-2号商铺 | 大肠菌群(/50cm2)║检出║标准不得检出 | 南昌市食品药品检验所 |
11 | 消毒餐具(筷子) | 2019-C31-SJ-1393 | / | / | / | / | 2019/9/9 | 新建区裕强酸菜鱼新城吾悦店 | 江西省南昌市新建区长堎镇长堎大道666号新城吾悦广场5层5005号商铺 | 大肠菌群(/50cm2)║检出║标准不得检出 | 南昌市食品药品检验所 |
12 | 消毒餐具(碗) | 2019-C31-SJ-1435 | / | / | / | / | 2019/9/11 | 南昌高新技术产业开发区季季红火锅新力方店 | 江西省南昌市高新技术产业开发区紫阳大道1216号新力都荟三楼3007号商铺 | 大肠菌群(/50cm2)║检出║标准不得检出 | 南昌市食品药品检验所 |
13 | 消毒餐具(碗) | 2019-C31-SJ-1456 | / | / | / | / | 2019/9/11 | 南昌高新技术产业开发区常野料理店 | 江西省南昌市高新技术产业开发区昌东镇紫阳大道1216号新力都荟四楼4108A号商铺 | 大肠菌群(/50cm2)║检出║标准不得检出 | 南昌市食品药品检验所 |
14 | 消毒餐具(铁碗) | 2019-C31-SJ-1452 | / | / | / | / | 2019/9/11 | 南昌高新技术产业开发区虹大烤肉店 | 江西省南昌市高新技术产业开发区昌东镇紫阳大道1216号新力都荟四楼4108B号商铺 | 大肠菌群(/50cm2)║检出║标准不得检出 | 南昌市食品药品检验所 |
15 | 消毒餐具(调料碗) | 2019-C31-SJ-1465 | / | / | / | / | 2019/9/12 | 南昌高新技术产业开发区忆品嘉华餐饮店 | 江西省南昌市高新技术产业开发区昌东镇紫阳大道1216号新力都荟四楼4106号铺 | 大肠菌群(/50cm2)║检出║标准不得检出 | 南昌市食品药品检验所 |
16 | 消毒餐具(杯子) | 2019-C31-SJ-1437 | / | / | / | / | 2019/9/11 | 南昌高新技术产业开发区鲜溢铁板烧新力店 | 江西省南昌市高新技术产业开发区昌东镇紫阳大道1216号新力都荟三楼3003号商铺 | 大肠菌群(/50cm2)║检出║标准不得检出 | 南昌市食品药品检验所 |
17 | 消毒餐具(碗) | 2019-C31-SJ-1446 | / | / | / | / | 2019/9/11 | 南昌高新技术产业开发区啊咕咔咔店 | 江西省南昌市高新技术产业开发区昌东镇紫阳大道1216号新力都荟三楼3002号商铺 | 大肠菌群(/50cm2)║检出║标准不得检出 | 南昌市食品药品检验所 |
18 | 消毒餐具(筷子) | 2019-C31-SJ-1549 | / | / | / | / | 2019/9/16 | 南昌高新技术产业开发区辣道火锅店 | 江西省南昌市高新技术产业开发区紫阳大道988号东区国际16栋五层 | 大肠菌群(/50cm2)║检出║标准不得检出 | 南昌市食品药品检验所 |
19 | 消毒餐具(碟子) | 2019-C31-SJ-1560 | / | / | / | / | 2019/9/16 | 南昌高新技术产业开发区裕鼎鲜餐饮酷加天虹店 | 江西省南昌市高新技术产业开发区紫阳大道988号酷加天虹百货商场5楼5101铺 | 大肠菌群(/50cm2)║检出║标准不得检出 | 南昌市食品药品检验所 |
20 | 消毒餐具(筷子) | 2019-C31-SJ-1559 | / | / | / | / | 2019/9/16 | 南昌高新技术产业开发区瑶湖红味军火锅 | 江西省南昌市高新技术产业开发区昌东镇瑶湖东区国际16栋5楼 | 大肠菌群(/50cm2)║检出║标准不得检出 | 南昌市食品药品检验所 |
21 | 消毒餐具(茶碗) | 2019-C31-SJ-1562 | / | / | / | / | 2019/9/16 | 南昌高新技术产业开发区裕鼎鲜餐饮酷加天虹店 | 江西省南昌市高新技术产业开发区紫阳大道988号酷加天虹百货商场5楼5101铺 | 大肠菌群(/50cm2)║检出║标准不得检出 | 南昌市食品药品检验所 |
22 | 消毒餐具(调料碟) | 2019-C31-SJ-1687 | / | / | / | / | 2019/9/19 | 南昌高新技术产业开发区俄家酸菜鱼 | 江西省南昌市高新技术产业开发区昌东镇紫阳大道988号天虹商场5003C铺位 | 大肠菌群(/50cm2)║检出║标准不得检出 | 南昌市食品药品检验所 |
23 | 消毒餐具(调料碗) | 2019-C31-SJ-1640 | / | / | / | / | 2019/9/18 | 南昌市高新技术产业开发区昌东牛太郎时尚自助烧烤店 | 江西省南昌市高新技术产业开发区昌东镇紫阳大道988号奥体天虹5楼5012A号 | 大肠菌群(/50cm2)║检出║标准不得检出 | 南昌市食品药品检验所 |
24 | 消毒餐具(密胺碗) | 2019-C31-SJ-1649 | / | / | / | / | 2019/9/18 | 南昌高新技术产业开发区关刀即时捞冒菜店 | 江西省南昌市高新技术产业开发区昌东镇紫阳大道988号奥体中心天虹第五层5003A | 大肠菌群(/50cm2)║检出║标准不得检出 | 南昌市食品药品检验所 |
25 | 消毒餐具(杯子) | 2019-C31-SJ-1648 | / | / | / | / | 2019/9/18 | 南昌高新技术产业开发区关刀即时捞冒菜店 | 江西省南昌市高新技术产业开发区昌东镇紫阳大道988号奥体中心天虹第五层5003A | 大肠菌群(/50cm2)║检出║标准不得检出 | 南昌市食品药品检验所 |
26 | 酱腌菜 | 2019-C16-NJ-2871 | 湖北裕农食品科技有限公司 | / | / | / | 2019.4.16 | 江西万国国际大酒店有限责任公司 | 江西省南昌市西湖区八一大道1号 | 苯甲酸(g/kg)║1.37║标准≤1.0 | 南昌市食品药品检验所 |
27 | 精制雪菜 | 2019-C16-NJ-4548 | 武汉市柳明蔬菜食品有限公司 | / | 柳明 | / | 2019.5.28 | 江西科技师范大学枫林校区第一食堂 | 江西省南昌市经济技术开发区枫林大道605号 | 苯甲酸(g/kg)║3.23║标准≤1.0 | 南昌市食品药品检验所 |
28 | 有机营养米粉 | 2019-L30-NJ-5487 | 南昌原谷食品科技有限公司 | / | 维妈妈 | 454克/瓶 | 2019.1.9 | 南昌市西湖区洪城大市场歆歆乳业批发部 | 江西省南昌市西湖区洪城大市场D区15栋28号 | 菌落总数(CFU/g)║①2300,②910,③17000,④3000,⑤1700║标准n=5,c=2,m=1000,M=10000 | 南昌市食品药品检验所 |
29 | 黄豆芽 | 2019-CN16-NJ-6233 | / | / | / | / | 2019/9/3 | 新建区杨记开小灶酒店 | 新建区望城新区物华路55号 | 4-氯苯氧乙酸钠(以 4-氯苯氧乙酸计)(μg/kg)║643║标准禁止使用 | 南昌市食品药品检验所 |
不合格项目小知识
一、大肠菌群
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群,提示被致病菌(如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌)污染的可能性较大。《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》(GB 14934-2016)中规定,消毒餐(饮)具中的微生物限量大肠菌群不得检出。造成大肠菌群超标的原因,可能是消毒餐(饮)具在生产、清洗过程中受设备、人员、环境等的污染。
二、菌落总数
菌落总数是指示性微生物指标,主要用来评价食品清洁度,反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。食品的菌落总数严重超标,将会破坏食品的营养成分,加速食品的腐败变质,使食品失去食用价值。造成菌落总数超标的原因,可能是个别企业所使用的原辅料初始菌数较高,又未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件,或者包装容器清洗消毒不到位,还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。
三、苯甲酸
苯甲酸及其钠盐是食品工业中常见的一种防腐剂,对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。苯甲酸及其钠盐的安全性较高,少量苯甲酸对人体无毒害,可随尿液排出体外,在人体内不会蓄积。但若长期过量食入苯甲酸超标的食品,可能会对肝脏功能产生一定影响。苯甲酸及其钠盐超标的原因,可能是企业为延长产品保质期,或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超范围使用。
四、4-氯苯氧乙酸钠
4-氯苯氧乙酸可以促进植物体内的生物合成和生物转移,可防止落花落果、增进果实生长速度、促进提前成熟、改善植物品质、除草剂等作用。《国家食品药品监督管理总局、农业部、国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告》(2015年第11号公告)规定生产者不得在豆芽生产过程中使用4-氯苯氧乙酸钠。
附件:2019年第50期南昌市市场监督管理局食品抽检信息汇总表(合格)