河源市市场监督管理局：8批次食品抽检不合格

中国质量新闻网讯  近日，河源市市场监督管理局发布抽检信息称，近期，河源市食品安全监管部门组织对蔬菜制品、调味品、粮食加工品、食用农产品、肉制品、罐头、饮料、餐饮食品、水果制品、食用油、油脂及其制品、方便食品、糕点、食盐、酒类、冷冻饮品、炒货食品及坚果制品、食品添加剂、茶叶及相关制品及可可及焙烤咖啡产品等19个大类食品进行监督抽检，共计抽检368批次样品，抽检项目合格样品360批次，不合格8批次。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。具体情况通告如下：

一、总体情况：共计抽检蔬菜制品83批次、调味品48批次、粮食加工品42批次、食用农产品42批次、肉制品35批次、罐头29批次、饮料23批次、餐饮食品17批次、水果制品11批次、食用油、油脂及其制品10批次、方便食品7批次、糕点5批次、食盐5批次、酒类4批次、冷冻饮品2批次、炒货食品及坚果制品2批次、食品添加剂1批次、茶叶及相关制品1批次、可可及焙烤咖啡产品1批次。此监督抽检共4批次蔬菜制品、2批次食用农产品、1批次餐饮食品和1批次肉制品不合格。

二、不合格产品情况：

此次监督抽检共4批次蔬菜制品不合格，不合格项目主要为二氧化硫残留量、镉和总砷；2批次食用农产品不合格，不合格项目主要为恩诺沙星和呋喃唑酮代谢物；1批次餐饮食品不合格，不合格项目主要为铝的残留量（干样品，以A1计）；1批次肉制品不合格，不合格项目主要为过氧化值，详细内容见附件。

三、关于部分检验项目的说明

呋喃唑酮代谢物：硝基呋喃类药物（呋喃它酮、呋喃唑酮、呋喃妥因、呋喃西林）是广谱抗生素，由于该类药物长期食用有健康风险，农业部规定该类药物为“禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出”。呋喃类药物进入动物体内很快发生代谢，代谢产物在组织中存在较长时间，人体长期摄入后可能引起溶血性贫血、多发性神经炎、眼部损害和急性肝坏死，并有一定致癌性。

恩诺沙星：恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）中规定，水产动物中恩诺沙星（以恩诺沙星和环丙沙星之和计）最大残留限量应≤100μg/kg。若人体长期摄入恩诺沙星超标的食品,可引起轻度胃肠道不适、头痛、头晕等症状，产生耐药性,大剂量或长期摄入还可能引起肝损害。

铝的残留量：铝作为食品添加剂的重要成分，经常会添加在食物中作为膨松剂或稳定剂。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，油炸面制品中铝的残留量应≤100mg/kg。铝有一定的慢性毒性，长期摄入铝超标的食品，在体内可造成铝的蓄积，轻者会使食欲减退，引起贫血，重者会表现为神经毒性，使人运动失调、记忆力衰退等。

二氧化硫残留量：二氧化硫是一种毒性低的化合物，可溶于水中。在一般食用情况下，二氧化硫不会对人体健康造成不良影响。但对二氧化硫有过敏反应的人，则可能会出现气喘、头痛或恶心等过敏症状。检出二氧化硫残留量的原因可能是生产企业违规使用硫磺、亚硫酸盐、焦亚硫酸盐等含硫添加剂；生产过程控制不严或超限量使用；使用硫磺熏过的原料也可能带入二氧化硫残留。

食品安全消费提示：河源市市场监督管理局提醒您应当在正规可靠渠道购买所需食品并保存相应购物凭证，要看清外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品生产许可证编号等标识是否齐全；不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不要购买超过保质期的产品；不要购买公布的不合格产品。