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中国质量新闻网讯 据陕西省西安市灞桥区人民政府网消息，2019年11月14日，西安市灞桥区市场监督管理局发布《关于59批次食品监督抽检情况的通告（2019年 第44号）》。据通告，近期，灞桥区市场监督管理局组织抽检10类产品59批次样品，抽样检验项目合格样品48批次，不合格11批次。
根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。本次抽检餐饮食品21批次、炒货食品及坚果制品1批次、豆制品3批次、糕点1批次、冷冻饮品5批次、粮食加工品1批次、肉制品20批次、蔬菜制品4批次、速冻食品2批次、食用农产品1批次。其中餐饮食品9批次不合格，粮食加工品1批次不合格，蔬菜制品1批次不合格，其他均合格。不合格原因主要涉及微生物不符合食品安全国际标准规定，具体情况如下:
1、西安市灞桥区常义德餐馆2019年07月17日使用的消毒盘子，大肠菌群检出，标准值为不得检出，检验机构为陕西太阳景检测有限责任公司。
2、西安市灞桥区春夏面馆2019年07月17日使用的消毒面碗、消毒盘子，大肠菌群检出，标准值为不得检出，检验机构为陕西太阳景检测有限责任公司。
3、西安市浐灞生态区峰华凉皮店2019年07月10日使用的消毒碗，大肠菌群检出，标准值为不得检出。检验机构为陕西太阳景检测有限责任公司。
4、西安市浐灞生态区峰华2019年7月11日销售的面皮，脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）检出值为0.272g/kg，标准为不得检出，检验机构为陕西太阳景检测有限责任公司。
5、西安市浐灞生态区广进生活超市2019年5月11日销售的爽口菜（酱腌菜），二氧化硫残留量检出值为0.47g/kg，标准值为≤0.1g/kg，检验机构为陕西太阳景检测有限责任公司。
6、西安市浐灞生态区耿记餐饮店2019年07月11日使用的消毒筷子，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）检出值为0.041mg/100cm²，标准值为不得检出。检验机构为陕西太阳景检测有限责任公司。
7、西安市浐灞生态区小周西施豆腐店2019年07月11日使用的消毒砂锅碗，大肠菌群检出，标准值为不得检出。检验机构为陕西太阳景检测有限责任公司。
8、西安市浐灞生态区红豆妹妹面庄2019年07月11日使用的碗，大肠菌群检出，标准值为不得检出。检验机构为陕西太阳景检测有限责任公司。
9、西安市浐灞生态区李明小吃部2019年07月11日使用的碗，大肠菌群检出，标准值为不得检出。检验机构为陕西太阳景检测有限责任公司。
10、西安市浐灞生态区文强粉汤羊血店2019年07月11日使用的碗，大肠菌群检出，标准值为不得检出。检验机构为陕西太阳景检测有限责任公司。
对抽检中发现的不合格产品，经营单位所在地灞桥区市场监督管理局已要求有关单位立即采取下架等措施，控制风险，并依法予以查处。
附件：
食品抽检不合格产品信息表
标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 检验机构 | 备注 |
西安市灞桥区常义德餐馆 | 西安市灞桥区红旗街办国际幸福城商业街 | 西安市灞桥区常义德餐馆 | 西安市灞桥区红旗街办国际幸福城商业街 | 消毒盘子 | 散装 | / | 2019-07-17（消毒） | 大肠菌群 || 检出 || 不得检出 | 餐饮食品 | 陕西太阳景检测有限责任公司 |
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西安市灞桥区春夏面馆 | 西安市灞桥区半引路国际幸福城小区门面 | 西安市灞桥区春夏面馆 | 西安市灞桥区半引路国际幸福城小区门面 | 消毒面碗 | 散装 | / | 2019-07-17（消毒） | 大肠菌群 || 检出 || 不得检出 | 餐饮食品 | 陕西太阳景检测有限责任公司 |
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西安市灞桥区春夏面馆 | 西安市灞桥区半引路国际幸福城小区门面 | 西安市灞桥区春夏面馆 | 西安市灞桥区半引路国际幸福城小区门面 | 消毒盘子 | 散装 | / | 2019-07-17（消毒） | 大肠菌群 || 检出 || 不得检出 | 餐饮食品 | 陕西太阳景检测有限责任公司 |
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西安市浐灞生态区峰华凉皮店 | 西安市浐灞生态区华夏文化旅游集团西安公司A-1-17号 | 西安市浐灞生态区峰华凉皮店 | 西安市浐灞生态区华夏文化旅游集团西安公司A-1-17号 | 消毒碗 | 散装 | / | 2019-07-10（消毒） | 大肠菌群 || 检出 || 不得检出 | 餐饮食品 | 陕西太阳景检测有限责任公司 |
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/ | / | 西安市浐灞生态区峰华凉皮店 | 西安市浐灞生态区华夏文化旅游集团西安公司A-1-17号 | 面皮 | 散装 | / | 2019-07-11（生产） | 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）|| 0.272g/kg || 不得使用 | 粮食加工品 | 陕西太阳景检测有限责任公司 |
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资阳市雁江区国灿食品厂 | 四川省资阳市雁江区中和镇狮马村九社太和场209号 | 西安市浐灞生态区广进生活超市 | 西安市浐灞生态区灞桥正街24号 | 爽口菜（酱腌菜） | 400g/袋 | 国灿 | 2019-05-11（进购） | 二氧化硫残留量 || 0.47g/kg || ≤0.1g/kg | 蔬菜制品 | 陕西太阳景检测有限责任公司 |
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西安市浐灞生态区耿记餐饮店 | 西安市浐灞生态区华夏文化旅游集团西安公司A-1-16号 | 西安市浐灞生态区耿记餐饮店 | 西安市浐灞生态区华夏文化旅游集团西安公司A-1-16号 | 消毒筷子 | 散装 | / | 2019-07-11（消毒） | 阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计） || 0.041mg/100cm² || 不得检出 | 餐饮食品 | 陕西太阳景检测有限责任公司 |
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/ | / | 西安市浐灞生态区小周西施豆腐店 | 西安市浐灞生态区华夏文化旅游集团西安公司A-1-13号 | 消毒砂锅碗 | / | / | 2019-07-11（消毒） | 大肠菌群 || 检出 || 不得检出 | 餐饮食品 | 陕西太阳景检测有限责任公司 |
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/ | / | 西安市浐灞生态区红豆妹妹面庄 | 西安市浐灞生态区华夏文化旅游集团西安公司广运古街A-1-12商铺 | 碗 | / | / | 2019-07-11（消毒） | 大肠菌群 || 检出 || 不得检出 | 餐饮食品 | 陕西太阳景检测有限责任公司 |
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/ | / | 西安市浐灞生态区李明小吃部 | 陕西省西安市浐灞生态区华文路1518号A-1-2 | 碗 | / | / | 2019-07-11（消毒） | 大肠菌群 || 检出 || 不得检出 | 餐饮食品 | 陕西太阳景检测有限责任公司 |
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/ | / | 西安市浐灞生态区文强粉汤羊血店 | 西安市浐灞生态区华文路1518号华夏文化旅游公司A区广运古镇一楼A-1-1号 | 碗 | / | / | 2019-07-11（消毒） | 大肠菌群 || 检出 || 不得检出 | 餐饮食品 | 陕西太阳景检测有限责任公司 |
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关于部分项目的说明
大肠菌群
大肠杆菌是一种普通的原核生物，根据不同的生物学特性将致病性大肠杆菌分为6类：肠致病性大肠杆菌（EPEC）、肠产毒性大肠杆菌（ETEC）、肠侵袭性大肠杆菌（EIEC）、肠出血性大肠杆菌（EHEC）、肠黏附性大肠杆菌（EAEC）。
大肠菌群超标一般引起的疾病如下：
1、肠道外感染。多为内源性感染，以泌尿系感染为主，如尿道炎、膀胱炎、肾盂肾炎。也可引起腹膜炎、胆囊炎、阑尾炎等。婴儿、年老体弱、慢性消耗性疾病、大面积烧伤患者，大肠杆菌可侵入血流，引起败血症。早产儿，尤其是生后30天内的新生儿，易患大肠杆菌性脑膜炎；
2、急性腹泻。某些血清型大肠杆菌能引起人类腹泻。其中肠产毒性大肠杆菌会引起婴幼儿和旅游者腹泻，出现轻度水泻，也可呈严重的霍乱样症状。腹泻常为自限性，一般2～3天即愈，营养不良者可达数周，也可反复发作。肠致病性大肠杆菌是婴儿腹泻的主要病原菌，有高度传染性，严重者可致死。细菌侵入肠道后，主要在十二指肠、空肠和回肠上段大量繁殖。此外，肠出血性大肠杆菌会引起散发性或暴发性出血性结肠炎，可产生志贺氏毒素样细胞毒素。
二氧化硫残留量
二氧化硫是一种无色、有刺激气味的气体。是一种有毒气体，患有心脏病和呼吸道疾病的人对这种气体最为敏感，就是正常人在二氧化硫浓度过高的地方呆得太久也会生病。 空气中二氧化硫的浓度只有1ppm时，我们就会感到胸部有一种被压迫的不适感；当浓度达到8ppm时，人就会感到呼吸困难；当浓度达到10ppm时，咽喉纤毛就会排出粘液。
脱氢乙酸及其钠盐
脱氢乙酸及其钠盐作为食品添加剂，广泛用作防腐剂。脱氢乙酸是一种低毒高效防腐剂。具有广谱性，在酸、碱性条件下具有一定的抗菌作用，对霉菌和酵母菌的抑菌能力强，为苯甲酸钠的2-10倍，在高剂量时能抑制细菌。
脱氢乙酸及其钠盐能迅速而完全地被人体组织所吸收，进入人体后即分散于血浆和许多的器官中，有抑制体内多种氧化酶的作用。长期大量食用脱氢乙酸及其钠盐超标产品，可能对人体健康产生一定影响。
阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）
阴离子表面活性剂是一种混合物，主要成分是烷基苯磺酸钠，还有一些增净剂、漂白剂、荧光增白剂、抗腐蚀剂、泡沫调节剂、酶等辅助成分。主要用于各种工业废水的絮凝沉降，沉淀澄清处理。LAS虽属低毒物质，但近年来其使用量直线上升，它对人体，动植物，特别是水生生物的毒害作用已不容忽视。有持久作用，动物摄入后表现为血液中胆固醇增高，对人体皮肤、肝脏也有损害。
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