浙江省市场监管局抽检11类食品814批次样品 不合格12批次

中国质量新闻网讯 近日，浙江省市场监督管理局发布食品安全监督抽检信息公告（2019年第40期）。据公告，近期，浙江省市场监督管理局组织抽检茶叶及相关制品、食用农产品、食糖、速冻食品、蔬菜制品、豆制品、罐头、水果制品、冷冻饮品、水产制品、糖果制品等11类食品814批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定，其中抽样检验项目合格样品802批次、不合格样品12批次，不合格食品涉及微生物、质量指标、兽药残留、污染物等指标。

微生物指标

（一）义乌市喜侯食品店销售的标称台州妙芙食品有限公司生产的白桃炖奶(白桃味奶冻)，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。检验机构为宁波市食品检验检测研究院。

（二）舟山昌国食品有限公司生产的调味飞鱼籽，菌落总数、大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。检验机构为舟山市食品药品检验检测研究院。

（三）嘉兴多德福食品城喂伟食品批发部销售的标称湖州好运来食品有限公司生产的丁香老陈皮（加糖话化类），菌落总数不符合食品安全国家标准规定。检验机构为宁波出入境检验检疫局检验检疫技术中心。湖州好运来食品有限公司对产品真实性提出异议，经调查，对该异议予以认可。

（四）颜正东个体工商户销售的标称温州瓯达食品有限公司生产的即食海蜇，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。检验机构为舟山市食品药品检验检测研究院。

（五）三门合润发超市有限公司销售的标称瑞安市金道海蜇加工厂生产的即食海蜇头，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。检验机构为舟山市食品药品检验检测研究院。

（六）杭州萧山超利副食品商行销售的标称宁波盛丰食品实业有限公司生产的经典时光杯（雪糕），菌落总数不符合食品安全国家标准规定。检验机构为浙江省检验检疫科学技术研究院。

（七）金华市婺城区炳芳便利店销售的标称金华市婺城区全家乐棒冰厂生产的纯白糖冰棍，大肠菌群、甜蜜素不符合食品安全国家标准规定。检验机构为浙江省检验检疫科学技术研究院。

质量指标

金华市婺城区鑫合食品商行销售的标称武义上珍园贸易有限公司生产的白砂糖，色值不符合食品安全国家标准规定。检验机构为浙江方圆检测集团股份有限公司。

食品添加剂

（一）桐乡市高桥林家铺子副食品店销售的标称桐乡市屠甸晏城城东食品蔬菜厂生产的菜芯，糖精钠、苯甲酸及其钠盐不符合食品安全国家标准规定。检验机构为宁波出入境检验检疫局检验检疫技术中心。

（二）温州瓯商超市有限公司销售的标称杭州萧山宏达蔬菜食品有限公司生产的萧山萝卜干，苯甲酸及其钠盐不符合食品安全国家标准规定。检验机构为宁波出入境检验检疫局检验检疫技术中心。

兽药残留

武义加贝购物广场有限公司销售的小黄鱼，氧氟沙星不符合食品安全国家标准规定。检验机构为浙江方圆检测集团股份有限公司。

污染物指标

昆山润华商业有限公司浙江富阳分公司销售的标称上海新橡舟实业有限公司生产的网烧鱿鱼，N-二甲基亚硝胺不符合食品安全国家标准规定。检验机构为浙江省检验检疫科学技术研究院。

对抽检中发现的不合格产品，浙江省市场监管局已责成相关市级市场监管部门依法予以查处。要求杭州、宁波、温州、嘉兴、湖州、金华、舟山等市市场监管部门督促食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改；要求杭州、温州、嘉兴、金华、台州、舟山等市市场监管部门督促食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险；要求金华市市场监督管理局责令食用农产品集中交易市场开办者查清进货渠道、产地等信息并向相关部门报告，要求食用农产品销售者对不合格产品立即采取停止销售等措施控制风险。风险防控措施、核查处置情况将向社会公布。

附件：食品抽检合格-20191023

食品监督抽检产品不合格信息

关于部分不合格项目的说明

一、菌落总数

菌落总数是指示性微生物指标，主要反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。

二、大肠菌群

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌(如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌)污染的可能性较大。本次检出大肠菌群不符合产品明示标准及质量要求（≤30 MPN/100g），未检出致病菌，结合居民膳食结构、抽检情况等因素综合分析，健康风险较低，但反映该食品卫生状况不达标。大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。

三、苯甲酸及其钠盐

苯甲酸及其钠盐是食品工业中常见的防腐保鲜剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760—2014）中规定，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）在腌渍的蔬菜中最大使用量为1.0g/kg。苯甲酸及其钠盐的安全性较高，少量苯甲酸对人体无毒害，可随尿液排出体外，在人体内不会蓄积。若长期过量食入苯甲酸超标的食品可能会对肝脏功能产生一定影响。

四、糖精钠

糖精钠是食品工业中常见的甜味剂，其甜度比蔗糖甜300-500倍，在生物体内不被分解，由肾排出体外。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定腌渍的蔬菜中糖精钠的最大使用量为0.15g/kg。

五、甜蜜素

甜蜜素是一种常用甜味剂，其甜度是蔗糖的30～40倍。消费者如果经常食用甜蜜素含量超标的食品，就会因摄入过量对人体的肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢排毒的能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。

六、氧氟沙星

氧氟沙星属于氟喹诺酮类药物，因抗菌谱广、抗菌活性强等曾被广泛用于畜禽细菌性疾病的治疗和预防。《发布在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种兽药的决定》（农业部公告第2292号）中规定，在食品动物中停止使用氧氟沙星（动物性食品中不得检出）。氧氟沙星残留在人体中蓄积，可能引起人体的耐药性，长期摄入氧氟沙星超标的动物性食品，可引起轻度胃肠道刺激或不适，头痛、头晕、睡眠不良等症状。

七、N-二甲基亚硝胺

N-二甲基亚硝胺是N-亚硝胺类化合物的一种，食品中天然存在的N-亚硝胺类化合物含量极微。鱼类特别是海洋鱼类中存在天然胺类物质氧化三甲胺，在氧化三甲胺还原酶、腐败细菌特别是兼性厌氧菌的作用下，氧化三甲胺脱氧被还原成三甲胺，三甲胺是海洋鱼类腐败的恶臭成分，可经亚硝化反应生成亚硝胺。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2012）规定水产制品中N-二甲基亚硝胺的最大检出量为4.0μg/kg。

八、色值

食糖的品质指标之一，是白砂糖、绵白糖、冰糖等质量等级划分的主要依据之一，它主要影响糖品的外观，是杂质多寡的一种反映，也是生产工艺水平的一种体现。国家标准《白砂糖》（GB317—2006）中规定精制白砂糖的色值要≤25IU；行业标准《多晶体冰糖》（QB/T1174-2002）中规定黄冰糖的色值要≤270 IU。