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中国质量新闻网讯 2019年8月28日，安徽省市场监督管理局网站发布《关于7批次食品不合格情况的通告（2019年第33期）》。据通告，近期，安徽省市场监督管理局组织抽检炒货食品及坚果制品35批次，根据食品安全国家标准、食品安全相关标准检验和判定，不合格样品3批次，检出不合格的检测项目为过氧化值(以脂肪计)、酸价(以脂肪计)。
本次抽检有1批次炒货食品及坚果制品过氧化值不符合食品安全国家标准规定。
霍山县绿谷生态超市嘉利星城店经销的安徽味食尚食品有限公司生产的鱼皮花生，过氧化值(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽省食品药品检验研究院。
过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高。过氧化值超标的原因，可能是产品用油已经变质，或者产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败；也可能是原料中的脂肪已经氧化，原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，使得终产品油脂氧化。
本次抽检有2批次炒货食品及坚果制品酸价不符合食品安全国家标准规定。
霍山县绿谷生态超市嘉利星城店经销的安徽味食尚食品有限公司生产的兰花豆，酸价(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽省食品药品检验研究院。
芜湖百大购物中心有限责任公司经销的安徽白根柱食品科技有限公司生产的怪味豆，酸价(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽省食品药品检验研究院。
酸价主要反映食品中的油脂酸败的程度。油脂酸败产生的醛酮类化合物长期摄入会对健康有一定影响，但一般情况下，消费者在使用过程中可以明显辨别出其有哈喇等异味，需避免食用。造成酸价不合格的主要原因有：原料采购上把关不严，如原料水分过高，会加速油脂的酸败;生产工艺不达标，如植物油精炼不到位或未精炼;产品储藏条件不当，特别是在夏季，受气候环境影响因素更大，易导致食品中脂肪的氧化酸败。
对抽检中发现的不合格产品，安徽省市场监管局已责成相关市级市场监管部门依法予以查处。核查处置情况将及时向社会公布。
炒货食品及坚果制品监督抽检产品不合格信息
序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目 | 分类 | 承检机构 | 备注 |
1 | 安徽味食尚食品有限公司 | 安徽省六安市舒城县城关镇高塘村三南路 | 霍山县绿谷生态超市嘉利星城店 | 安徽省六安市霍山县衡山镇嘉利星城C区3栋 | 鱼皮花生 | 220克/袋 | / | 2019/06/02 | 过氧化值(以脂肪计)║0.81g/100g║≤0.50g/100g | 炒货食品及坚果制品 | 安徽省食品药品检验研究院 |
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2 | 安徽味食尚食品有限公司 | 安徽省六安市舒城县城关镇高塘村三南路 | 霍山县绿谷生态超市嘉利星城店 | 安徽省六安市霍山县衡山镇嘉利星城C区3栋 | 兰花豆 | 250g/袋 | 聚情湾 | 2019/06/02 | 酸价(以脂肪计)║4.50mg/g║≤3mg/g | 炒货食品及坚果制品 | 安徽省食品药品检验研究院 |
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3 | 安徽白根柱食品科技有限公司 | 安徽省怀远县金河路52号 | 芜湖百大购物中心有限责任公司 | 芜湖市弋江区柏庄时代广场5#楼 | 怪味豆 | 150g/袋 | / | 2019/01/03 | 酸价(以脂肪计)║12.2mg/g║≤3mg/g | 炒货食品及坚果制品 | 安徽省食品药品检验研究院 |
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炒货食品及坚果制品监督抽检产品合格信息
（声明：以下信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号和所检项目）
序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位所在省份 | 食品名称 | 规格型号 | 生产日期/批号 | 分类 | 备注 |
1 | 浙江何字食品有限公司 | 浙江省绍兴市诸暨市枫桥镇宜桥头 | 安庆大润发商业有限公司 | 安徽 | 奶油香瓜子 | 248克/袋 | 2019/04/18 | 炒货食品及坚果制品 |
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2 | 南京果王食品有限公司 | 南京市江宁区科苑路299号 | 苏果超市(铜陵)有限公司 | 安徽 | 扁桃核 | 150克/袋 | 2018/12/04 | 炒货食品及坚果制品 |
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3 | 信阳惠农农业开发有限公司 | 息县产业集聚区立翔大道 | 安庆大润发商业有限公司 | 安徽 | 兰花豆(蟹黄味) | 98克/袋 | 2019/04/19 | 炒货食品及坚果制品 |
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4 | 上海事成食品有限公司南通分公司 | 江苏省南通市通州区二甲镇坨墩村34组 | 铜陵世纪联华超市有限公司 | 安徽 | 五香豆 | 280克/袋 | 2019/04/15 | 炒货食品及坚果制品 |
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5 | 合肥日月食品有限公司 | 安徽省合肥市肥西县三河镇工业聚集区 | 安庆市天鲜配蔬果超市有限责任公司第一分公司 | 安徽 | 花生米 | 120克/袋 | 2019/05/10 | 炒货食品及坚果制品 |
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6 | 铜陵市景远炒货厂 | 安徽省铜陵市桥南办铜山一队 | 铜陵市景远炒货厂 | 安徽 | 景远花生米 | 90克/袋 | 2019/06/01 | 炒货食品及坚果制品 |
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7 | 安徽省安庆市何记老奶奶瓜子花生米有限责任公司 | 安徽省安庆市宜秀区中山大道与文苑路交叉路口加宝工业园D2-B幢 | 安庆市何记老奶奶瓜子花生米有限责任公司 | 安徽 | 何老太花生米 | 140克/袋 | 2019/06/08 | 炒货食品及坚果制品 |
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8 | 郯城东泽食品有限公司 | 山东省临沂市郯城县马头镇马三村 | 砀山县福满客购物中心 | 安徽 | 多味花生仁 | 计量称重 | 2019/02/01 | 炒货食品及坚果制品 |
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9 | 郯城县正威食品有限公司 | 郯城县马头镇田站村 | 砀山县福满客购物中心 | 安徽 | 喜乐家香百年酒鬼花生 | 220克/袋 | 2019/02/01 | 炒货食品及坚果制品 |
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10 | 郯城东泽食品有限公司 | 山东省临沂市郯城县马头镇马三村 | 砀山县福满客购物中心 | 安徽 | 多味花生 | 计量称重 | 2019/01/01 | 炒货食品及坚果制品 |
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11 | 安庆市金大妈食品有限公司 | 安徽省安庆市开发区十魏路 | 安庆市大德福超市 | 安徽 | 花生米(五香味) | 118克/袋 | 2019/06/05 | 炒货食品及坚果制品 |
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12 | 合肥日月食品有限公司 | 安徽省合肥市肥西县三河镇工业聚集区 | 安庆市天鲜配蔬果超市有限责任公司第一分公司 | 安徽 | 酒仙花生米 | 110克/袋 | 2019/05/11 | 炒货食品及坚果制品 |
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13 | 安徽省安庆市何记老奶奶瓜子花生米有限责任公司 | 安徽省安庆市宜秀区中山大道与文苑路交叉路口加宝工业园D2-B幢 | 安庆市何记老奶奶瓜子花生米有限责任公司 | 安徽 | 何老太花生米 | 180克/袋 | 2019/06/11 | 炒货食品及坚果制品 |
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14 | 安庆市叶葵食品有限公司 | 安徽省安庆市迎江区长风乡柘山村 | 安庆市徽班商号土特产人民路48号店 | 安徽 | QQ豆 | 120g/袋 | 2019/06/02 | 炒货食品及坚果制品 |
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15 | 安庆市叶葵食品有限公司 | 安徽省安庆市迎江区长风乡柘山村 | 安庆市徽班商号土特产人民路48号店 | 安徽 | 香酥蚕豆 | 120g/袋 | 2019/05/14 | 炒货食品及坚果制品 |
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16 | 安庆市杨记食品有限公司 | 安徽省安庆市宜秀区中山大道与文苑路交叉路口加宝工业园D2-B幢 | 安庆市杨记食品有限公司 | 安徽 | 蟹香豆瓣 | 计量称重 | 2019/06/10 | 炒货食品及坚果制品 |
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17 | 安徽省安庆市何记老奶奶瓜子花生米有限责任公司 | 安徽省安庆市宜秀区中山大道与文苑路交叉路口加宝工业园D2-B幢 | 安庆市何记老奶奶瓜子花生米有限责任公司 | 安徽 | 何老太蚕豆瓣 | 120克/袋 | 2019/06/09 | 炒货食品及坚果制品 |
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18 | 安庆市叶葵食品有限公司 | 安徽省安庆市迎江区长风乡柘山村 | 安庆市徽班商号土特产人民路48号店 | 安徽 | 香酥蚕豆 | 660g/瓶 | 2019/06/02 | 炒货食品及坚果制品 |
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19 | 安庆市鸿泰食品有限公司 | 安徽省安庆市宜秀区文苑路989号3栋1号 | 安庆市世纪华联超市有限公司中宜大卖场 | 安徽 | 花生米(五香味) | 120克/袋 | 2019/01/06 | 炒货食品及坚果制品 |
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20 | 安徽修果食品有限公司 | 安徽省合肥市肥东经济开发区西外环路西纬三路北侧 | 金寨县金广源超市龙城连锁店 | 安徽 | 多味花生 | 128克/袋 | 2019/02/18 | 炒货食品及坚果制品 |
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21 | 漳州福德福食品有限公司 | 龙海市白水镇井园村 | 苏果超市（宣城）有限公司郎溪分公司 | 安徽 | 小鱼骨青豆（蒜香味） | 称重 | 2019/04/15 | 炒货食品及坚果制品 |
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22 | 漳州福德福食品有限公司 | 龙海市白水镇井园村 | 苏果超市（宣城）有限公司郎溪分公司 | 安徽 | 美国青豌豆（香辣味） | 称重 | 2019/01/17 | 炒货食品及坚果制品 |
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23 | 合肥昊康食品贸易有限责任公司 | 安徽省合肥市肥西县花岗镇董岗村 | 泾县新世界购物中心有限公司 | 安徽 | 地主花生 | 238克/袋 | 2019/04/01 | 炒货食品及坚果制品 |
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24 | 广东亿心食品工业有限公司 | 广东省揭阳市揭西县棉湖镇贡山 | 泾县新世界购物中心有限公司 | 安徽 | 鱼皮花生 | 120克/袋 | 2019/04/10 | 炒货食品及坚果制品 |
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25 | 安庆市高平老奶奶食品有限责任公司 | 安徽省安庆市怀宁县工业园 | 合肥联家商贸发展有限公司肥西分公司 | 安徽 | 五香味花生米 | 140克/袋 | 2019/05/06 | 炒货食品及坚果制品 |
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26 | 郯城县文老二食品有限公司 | 山东省临沂市郯城县马头镇东圣街 | 黟县世纪联华超市有限公司 | 安徽 | 油炸花生 | 162克/袋 | 2019/05/06 | 炒货食品及坚果制品 |
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27 | 郯城县文老二食品有限公司 | 山东省临沂市郯城县马头镇东圣街 | 黟县世纪联华超市有限公司 | 安徽 | 油炸花生 | 120克/袋 | 2019/04/30 | 炒货食品及坚果制品 |
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28 | 宁波市江北亲友食品有限公司 | 宁波市江北区东昌路321号 | 宁国市和兴超市 | 安徽 | 鱼皮花生（裹衣花生） | 称重 | 2019/05/18 | 炒货食品及坚果制品 |
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29 | 南京忠来果品食杂有限公司 | 南京市江宁滨江技术开发区地秀路758号 | 黄山市天润发超市有限公司 | 安徽 | 卤香花生(分装) | 350克/袋 | 2019/04/25 | 炒货食品及坚果制品 |
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30 | 广东茂林食品有限公司 | 广东省揭阳市凤江镇凤西工业区 | 黄山市天润发超市有限公司 | 安徽 | 鱼皮花生 | 205克/袋 | 2019/06/16 | 炒货食品及坚果制品 |
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31 | 宁国市汪溪鸿昌炒货食品厂 | 宁国市汪溪办事处殷白村小殷村 | 宁国市明诚百货超市 | 安徽 | 兰花豆 | 130克/袋 | 2019/04/22 | 炒货食品及坚果制品 |
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32 | 南京忠来果品食杂有限公司 | 南京市江宁滨江技术开发区地秀路758号 | 黄山市天润发超市有限公司 | 安徽 | 多味花生 | 150克/袋 | 2019/01/16 | 炒货食品及坚果制品 |
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