广西市场监管局通告贺州市好麦香食品有限公司飞行检查情况

中国质量新闻网讯 2019年3月25日，广西壮族自治区药品监督管理局网站发布《广西壮族自治区市场监督管理局关于贺州市好麦香食品有限公司飞行检查情况的通告》。据通报，飞行检查发现，贺州市好麦香食品有限公司存在未能严格落实食品安全管理制度、未能严格落实产品检验检测制度等问题。

检查组已将检查发现的问题书面反馈贺州市好麦香食品有限公司和贺州市市场监督管理局。根据属地监管职责划分，广西壮族自治区市场监督管理局已要求贺州市市场监督管理局对发现的问题进行处理。

通报指出，贺州市好麦香食品有限公司应按要求认真进行整改，并积极配合当地市场监管部门开展的调查和处理工作。贺州市市场监督管理局应及时将处理结果报送广西壮族自治区市场监督管理局，并采取适当方式向社会公布。

通报原文：

2019年3月6日，自治区市场监督管理局依据《广西壮族自治区食品药品安全飞行检查办法》（桂食药监法〔2015〕1号）和《食品生产飞行检查实施工作方案》（桂食药办食生〔2016〕13号）等相关规定，针对贺州市好麦香食品有限公司（食品生产许可证编号：SC12445110300202，生产地址：贺州市平桂管理区黄田镇建设路13号）2018年6月4日生产的“慕斯蛋糕-原味（规格：散装称重）”抽检出现防腐剂各自用量占其最大使用量的比例之和大于1不合格的情况，组织检查组对该公司进行了飞行检查，现将检查发现的问题通告如下：

一、未能严格落实食品安全管理制度

（一）生产场所、过程控制、设备设施等的管理

成型间存放有8桶油，其中7桶未封盖；冷却间排风扇未安装纱网，无法有效防止虫害侵入；使用鸡蛋作为原料，未对鸡蛋进行消毒；生产结束后未及时清理搅拌设备；根据企业提供的《原辅料使用记录表》进行计算，产品“蛋糕”防腐剂（脱氢乙酸钠、山梨酸钾）混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和约为1.483g/kg。

（二）采购进货查验的管理

未索取每批次采购的大豆油、面粉、脱氢乙酸钠、山梨酸钾的检验合格报告。

（三）产品标签标示的管理

企业生产的“酱香三明治”（散装称重）标签配料表中含有糖精钠，检查发现《原辅料使用记录表》中并未添加糖精钠，标签标示不符合GB 7718-2011的要求；企业生产的“慕斯蛋糕”（散装称重）标签配料表中鸡蛋及小麦粉未按加入量递减顺序排列。

二、未能严格落实产品检验检测制度

未能提供电热恒温培养箱、电热恒温干燥箱、压力表等检验设备的检定或校准证书；企业生产的“慕斯蛋糕”（散装称重）出厂检验报告中，大肠菌群检验项目使用MPN计数法进行检验，未按照GB 7099-2015规定的GB 4789.3平板计数法进行检验。

三、其他问题

使用自制氮气填充于食品包装中，未办理氮气生产许可证。

检查组已将检查发现的问题书面反馈贺州市好麦香食品有限公司和贺州市市场监督管理局。根据属地监管职责划分，我局已要求贺州市市场监督管理局对发现的问题进行处理，贺州市好麦香食品有限公司应按要求认真进行整改，并积极配合当地市场监管部门开展的调查和处理工作。贺州市市场监督管理局应及时将处理结果报送我局，并采取适当方式向社会公布。