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中国质量新闻网讯 2019年1月25日，广东省市场监督管理局官网发布《关于2018年下半年度食品安全监督抽检情况分析的通告》。据通告，2018年下半年度，广东省各级食品安全监管部门共完成并公布270231批次食品（含保健食品和食品添加剂）样品监督抽检结果，检验项目合格的样品263420批次，不合格样品6811批次，样品总体合格率为97.48%，与2017年下半年度97.37%相比稳中有升。其中，粮、肉、乳、蛋、盐等大宗日常消费品的样品合格率均高于平均水平。
抽检发现的主要问题有：一是食品中微生物污染问题占不合格总数的29.26%；二是食品中农兽药残留指标不合格问题占不合格总数的24.21%；三是食品中超范围、超限量使用食品添加剂问题占不合格总数的15.21%；四是食品标签标识问题占不合格总数的8.41%；五是食品中生物毒素问题占不合格总数的8.38%；六是食品中质量指标不符合标准问题占不合格总数的7.71%；七是重金属等元素污染问题占不合格总数的4.31%。
2018年下半年度各类食品监督抽检结果汇总表
序号 | 食品种类 | 样品抽检 数量/批次 | 合格样品 数量/批次 | 不合格样品 数量/批次 | 样品 合格率 |
1 | 粮食加工品 | 23288 | 272 | 98.85% | |
2 | 食用油、油脂及其制品 | 13982 | 13329 | 653 | 95.33% |
3 | 调味品 | 10013 | 9912 | 101 | 98.99% |
4 | 肉制品 | 10269 | 10089 | 180 | 98.25% |
5 | 乳制品 | 4898 | 4891 | 7 | 99.86% |
6 | 饮料 | 10804 | 10622 | 182 | 98.32% |
7 | 方便食品 | 3320 | 3195 | 125 | 96.23% |
8 | 饼干 | 3662 | 3604 | 58 | 98.42% |
9 | 罐头 | 1511 | 1508 | 3 | 99.80% |
10 | 冷冻饮品 | 1486 | 1454 | 32 | 97.85% |
11 | 速冻食品 | 3459 | 3411 | 48 | 98.61% |
12 | 薯类和膨化食品 | 2385 | 2329 | 56 | 97.65% |
13 | 糖果制品 | 4998 | 4919 | 79 | 98.42% |
14 | 茶叶及相关制品 | 4499 | 4463 | 36 | 99.20% |
15 | 酒类 | 8469 | 8299 | 170 | 97.99% |
16 | 蔬菜制品 | 4887 | 4612 | 275 | 94.37% |
17 | 水果制品 | 5001 | 4826 | 175 | 96.50% |
18 | 炒货食品及坚果制品 | 2926 | 2829 | 97 | 96.68% |
19 | 蛋制品 | 1367 | 1361 | 6 | 99.56% |
20 | 可可及焙烤咖啡产品 | 255 | 255 | 0 | 100.00% |
21 | 食糖 | 1485 | 1454 | 31 | 97.91% |
22 | 水产制品 | 2978 | 2874 | 104 | 96.51% |
23 | 淀粉及淀粉制品 | 1902 | 1877 | 25 | 98.69% |
24 | 糕点 | 16811 | 16346 | 465 | 97.23% |
25 | 豆制品 | 4381 | 4347 | 34 | 99.22% |
26 | 蜂产品 | 662 | 642 | 20 | 96.98% |
27 | 保健食品 | 288 | 285 | 3 | 98.96% |
28 | 特殊膳食食品 | 784 | 778 | 6 | 99.23% |
29 | 特殊医学用途配方食品 | 37 | 37 | 0 | 100.00% |
30 | 婴幼儿配方食品 | 1395 | 1390 | 5 | 99.64% |
31 | 餐饮食品 | 31084 | 29268 | 1816 | 94.16% |
32 | 食品添加剂 | 777 | 776 | 1 | 99.87% |
33 | 食用农产品 | 84239 | 82498 | 1741 | 97.93% |
34 | 食盐 | 1627 | 1622 | 5 | 99.69% |
35 | 其他（胶原蛋白肠衣） | 25 | 25 | 0 | |
36 | 其他（包装材料） | 2 | 2 | 0 | 100% |
37 | 其他（冰淇淋粉） | 1 | 0 | 100% | |
38 | 其他（食用酒精） | 1 | 1 | 0 | 100% |
39 | 其他（椰纤果） | 1 | 1 | 0 | 100% |
| 合计 | 270231 | 263420 | 6811 | 97.48% |
2018年下半年度食品监督抽检发现的主要问题
序号 | 问题类别 | 不合格样品数量（批次） | 问题类别占比/% | 备注 |
| 合 计 | 6911 | 100% |
|
1 | 微生物污染 | 2022 | 29.26% |
|
2 | 农兽药残留 | 1673 | 24.21% |
|
3 | 超范围、超限量使用食品添加剂 | 1051 | 15.21% |
|
4 | 标签标识 | 581 | 8.41% |
|
5 | 生物毒素 | 579 | 8.38% |
|
6 | 质量指标 | 533 | 7.71% |
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7 | 重金属等元素污染物 | 298 | 4.31% |
|
8 | 其他污染物 | 108 | 1.56% |
|
9 | 非食用物质 | 50 | 0.72% |
|
10 | 其他生物 | 16 | 0.23% |
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