中国质量新闻网讯 2019年1月16日,张家口市市场监督管理局官网发布《张家口市2018年食品安全状况分析报告》,共抽取样品4364批次,合格4275批次,合格率为98.0%,89批次不合格,不合格率2.0%。
2018年抽检的样品中,合格样品为4275批次,其中乳制品、冷冻饮品、可可及烘烤咖啡制品、婴幼儿配方食品、方便食品、淀粉及淀粉制品、特殊膳食食品、糕点、罐头、茶叶及相关制品、蛋制品、豆制品、速冻食品、食品添加剂、食糖、水产制品、饼干等17类样品全部合格,合格率均为100%。
食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、酒类、食用农产品、调味品、粮食加工品、肉制品、饮料、糖果制品、水果制品、餐饮食品、蜂产品、炒货食品及坚果制品、薯类和膨化食品等14类样品中存在不合格样品。
实物不合格率较高的食品大类为食用油、油脂及其制品共抽样150批次,不合格21批次,不合格率为14.0%;蔬菜制品共抽样127批次,不合格8批次,不合格率为6.3%;炒货食品及坚果制品共抽样54批次,不合格2批次,不合格率为3.7%;蜂产品共抽样29批次,不合格1批次,不合格率为3.4%;薯类和膨化食品共抽样32批次,不合格1批次,不合格率为3.1%;粮食加工品共抽样140批次,不合格3批次,不合格率为2.1%;酒类共抽样237批次,不合格5批次,不合格率为2.1%;调味品共抽样102批次,不合格2批次,不合格率为2.0%;食用农产品共抽样2191批次,不合格39批次,不合格率为1.8%;肉制品共抽样131批次,不合格2批次,不合格率为1.5%;饮料共抽样168批次,不合格2批次,不合格率为1.2%;糖果制品共抽样85批次,不合格1批次,不合格率为1.2%;水果制品共抽样89批次,不合格1批次,不合格率为1.1%;餐饮食品共抽样105批次,不合格1批次,不合格率为1.0%。
89批次实物不合格样品中,食用油、油脂及其制品21批次,占不合格样品的23.6%;蔬菜制品8批次,占不合格样品的9.0%;粮食加工品3批次,占不合格样品的3.4%;酒类5批次,占不合格样品的5.6%;食用农产品39批次,占不合格样品的43.8%;炒货食品及坚果制品、调味品、肉制品、饮料各2批次,各占不合格样品的2.2%;蜂产品、薯类和膨化食品、糖果制品、水果制品、餐饮食品各1批次,各占不合格样品的1.1%。
实物不合格样品中,有1个批次的产品菌落总数参数超标,有7个批次的产品检出苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)超标,有7个批次的产品二氧化硫残留量超标,有1个批次的产品油酸C18:1、亚油酸C18:2、亚油酸C18:3超标,有4个批次的产品食品标签-其他要求,产品类别和质量要求不符合GB/T 13360-2008规定,有1个批次的产品检出乙二胺四乙酸二钠,有1个批次的产品铬(以Cr计)超标,农药、兽药残留16批次,镉(以Cd计)和镉超标24批次,检出甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)1批次,有21个批次的产品邻苯二甲酸二丁酯、邻苯二甲酸二己酯参数超标,有1个批次的产品过氧化值参数超标,有1个批次的产品苯并〔a〕芘参数超标,有1个批次的产品铝(以A1计)参数超标,有1个批次的产品着色剂-胭脂红参数超标,有1个批次的产品氨基酸态氮(以氮计)参数未达标,有2个批次的产品酒精度参数未达标。
食品种类分布及合格率情况
食品种类 | 抽样总数 | 合格 | 合格率 |
乳制品 | 68 | 68 | 100% |
冷冻饮品 | 25 | 25 | 100% |
可可及烘烤咖啡制品 | 12 | 12 | 100% |
婴幼儿配方食品 | 2 | 2 | 100% |
方便食品 | 60 | 60 | 100% |
淀粉及淀粉制品 | 51 | 51 | 100% |
特殊膳食食品 | 30 | 30 | 100% |
糕点 | 110 | 110 | 100% |
罐头 | 59 | 59 | 100% |
茶叶及相关制品 | 47 | 47 | 100% |
蛋制品 | 30 | 30 | 100% |
豆制品 | 37 | 37 | 100% |
速冻食品 | 48 | 48 | 100% |
饼干 | 38 | 38 | 100% |
食品添加剂 | 18 | 18 | 100% |
食糖 | 31 | 31 | 100% |
水产制品 | 58 | 58 | 100% |
餐饮食品 | 105 | 104 | 99.0% |
水果制品 | 89 | 88 | 98.9% |
糖果制品 | 85 | 84 | 98.8% |
饮料 | 168 | 166 | 98.8% |
肉制品 | 131 | 129 | 98.5% |
食用农产品 | 2191 | 2152 | 98.2% |
调味品 | 102 | 100 | 98.0% |
酒类 | 237 | 232 | 97.9% |
粮食加工品 | 140 | 137 | 97.9% |
薯类和膨化食品 | 32 | 31 | 96.9% |
蜂产品 | 29 | 28 | 96.6% |
炒货食品及坚果制品 | 54 | 52 | 96.3% |
蔬菜制品 | 127 | 119 | 93.7% |
食用油、油脂及其制品 | 150 | 129 | 86.0% |
合计 | 4364 | 4275 | 98.0% |