中国质量新闻网讯 近日,河北省市场监督管理局发布关于2018年第三季度食品安全监督抽检情况分析的公告,2018年第三季度,原河北省食品药品监督管理局共公布2352批次食品安全监督抽检结果,检验合格样品2305批次,不合格样品47批次,样品总体合格率为98%。
抽检发现,食品中超范围、超限量使用食品添加剂问题15批次,占不合格总数的31.91%。从食品种类看,餐饮食品、糕点、肉制品、蔬菜制品4类食品存在超范围、超限量使用食品添加剂问题,不合格项目包括二氧化硫残留量、铝的残留量、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、亚硝酸盐。
食品中微生物污染问题15批次,占不合格总数的31.91%。从食品种类看,淀粉和淀粉制品、方便食品、薯类和膨化食品、肉制品、速冻食品、饮料6类食品存在微生物污染问题,不合格项目包括霉菌、霉菌和酵母菌数、菌落总数、大肠菌群、铜绿假单胞菌。
食品中质量指标不符合标准问题4批次,占不合格总数的8.51%。从食品种类看,炒货食品及坚果制品、饮料、糕点3类食品存在质量指标不符合标准问题,不合格项目包括过氧化值、蛋白质、酸价、余氯。
食品中重金属等元素污染问题10批次,占不合格总数的21.28%。从食品种类看,食用农产品存在重金属等元素污染问题,不合格项目为镉。
食品中质量指标不符合标准,同时超范围、超限量使用食品添加剂的1批次,占不合格总数的2.13%。不合格食品种类为炒货食品及坚果制品,不合格项目包括过氧化值、二氧化硫残留量。
食品中质量指标不符合标准,同时微生物污染的1批次,占不合格总数的2.13%。不合格食品种类为糕点,不合格项目包括酸价、菌落总数。
食品中微生物污染,同时超范围、超限量使用食品添加剂的1批次,占不合格总数的2.13%。不合格食品种类为糕点,不合格项目包括纳他霉素、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数。
2018年第三季度各类食品监督抽检结果汇总表 | |||||
序号 | 产品类别 | 总批次 | 合格批次 | 不合格批次 | 合格率 |
1 | 饼干 | 25 | 25 | 0 | 100.00% |
2 | 餐饮食品 | 243 | 234 | 9 | 96.30% |
3 | 茶叶及相关制品 | 3 | 3 | 0 | 100.00% |
4 | 炒货食品及坚果制品 | 31 | 29 | 2 | 93.55% |
5 | 蛋制品 | 4 | 4 | 0 | 100.00% |
6 | 淀粉及淀粉制品 | 114 | 111 | 3 | 97.37% |
7 | 豆制品 | 9 | 9 | 0 | 100.00% |
8 | 方便食品 | 13 | 11 | 2 | 84.62% |
9 | 蜂产品 | 6 | 6 | 0 | 100.00% |
10 | 糕点 | 224 | 219 | 5 | 97.77% |
11 | 罐头 | 8 | 8 | 0 | 100.00% |
12 | 酒类 | 91 | 91 | 0 | 100.00% |
13 | 可可及焙烤咖啡产品 | 1 | 1 | 0 | 100.00% |
14 | 冷冻饮品 | 7 | 7 | 0 | 100.00% |
15 | 粮食加工品 | 219 | 219 | 0 | 100.00% |
16 | 肉制品 | 67 | 64 | 3 | 95.52% |
17 | 乳制品 | 369 | 369 | 0 | 100.00% |
18 | 食品添加剂 | 2 | 2 | 0 | 100.00% |
19 | 食糖 | 19 | 19 | 0 | 100.00% |
20 | 食用农产品 | 349 | 339 | 10 | 97.13% |
21 | 食用油、油脂及其制品 | 109 | 109 | 0 | 100.00% |
22 | 蔬菜制品 | 25 | 23 | 2 | 92.00% |
23 | 薯类和膨化食品 | 15 | 14 | 1 | 93.33% |
24 | 水产制品 | 3 | 3 | 0 | 100.00% |
25 | 水果制品 | 56 | 56 | 0 | 100.00% |
26 | 速冻食品 | 43 | 42 | 1 | 97.67% |
27 | 糖果制品 | 16 | 16 | 0 | 100.00% |
28 | 调味品 | 112 | 112 | 0 | 100.00% |
29 | 饮料 | 147 | 138 | 9 | 93.88% |
30 | 婴幼儿配方食品 | 22 | 22 | 0 | 100.00% |
合计 | 2352 | 2305 | 47 | 98.00% |