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中国质量新闻网讯 9月27日，福建省食品药品监督管理局官网发布《2018年食品安全监督抽检信息公告（第39期）》，酒类、饼干等12批次食品样品不合格。
本次公告的监督抽检信息涉及21大类食品，包括：饼干、餐饮食品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、豆制品、糕点、罐头、酒类、粮食加工品、其他食品、肉制品、食用农产品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯类和膨化食品、水果制品、糖果制品、调味品、餐饮食品、水产制品和保健食品，共抽检242批次，合格230批次，不合格12批次。
其中，酒类不合格3批次：1、标称为南平市闽雕酒业有限公司2017年11月25日生产的闽雕老酒，酒精度不合格；2、标称为厦门市绍江酿酒有限公司2017年4月24日生产的枸杞酒，酒精度不合格；3、标称为厦门市绍江酿酒有限公司2017年4月24日生产的精制三鞭酒，酒精度不合格。检验机构均为厦门出入境检验检疫局检验检疫技术中心；
饼干不合格1批次：标称为福建华粤食品有限公司2018年5月26日生产的每日苏打（奶盐味），霉菌不合格，检验机构为厦门泓益检测有限公司；
保健食品不合格1批次：标称陕西大志药业有限公司2017年2月6日生产的正一牌金妙胶囊，大肠菌群不合格、霉菌和酵母不合格，检验机构为福建省食品药品质量检验研究院，属地监管部门核查认为该产品为假冒产品；
餐饮食品不合格3批次：1、武夷山市约客烘焙坊2018年6月12日经营的奶油曲奇饼干，铅不合格；2、连城县莲峰镇味中味小吃店2018年6月23日经营的炸油条，铝的残留量不合格；3、漳浦县绥安镇予歆甜品店2018年6月26日经营的炸油条，铝的残留量不合格。检验机构均为深圳出入境检验检疫局食品检验检疫技术中心；
水产制品不合格1批次：标称江苏华联食品有限公司2017年9月21日生产的广西北海墨鱼王，无机砷不合格、二氧化硫残留量不合格，检验机构为福建赛福食品检测研究所有限公司，属地监管部门核查认为该产品为假冒产品；
糕点不合格1批次：标称为龙岩市新罗区佳惠食品厂2018年6月6日生产的绿豆饼，纳他霉素不合格，检验机构为深圳出入境检验检疫局食品检验检疫技术中心；
食用农产品不合格1批次：三明北大附属实验学校2018年6月13日购进的芹菜，毒死蜱不合格，检验机构为厦门泓益检测有限公司；
调味品不合格1批次：标称为福建泉州弥山食品调味有限公司2018年4月26日生产的弥山调味沙茶王，总砷不合格，检验机构为深圳出入境检验检疫局食品检验检疫技术中心，复检机构为福建省产品质量检验研究院。
福建省食品药品监督管理局表示，已要求所在地食品药品监管部门对不合格食品生产经营者进行调查处置，依法查处违法违规行为，督促生产经营者履行法定义务，防控食品安全风险。
同时，福建省食品药品监督管理局特别提醒消费者，如购买或在市场上发现公告所列的不合格食品，请拨打食品安全投诉举报电话12331进行投诉举报。
食品监督抽检不合格产品信息表（酒类） | ||||||||||||||||
抽检依据为GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2757《食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒》、GB/T10781.1-2006《米香型白酒》、GB 4927-2001《啤酒》、GB 2758-2012《食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒》等标准及经备案现行有效的企业标准和产品明示质量要求，相关的法律法规、部门规章和规定。 | ||||||||||||||||
抽样编号 | 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位所在地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产（加工、购进）日期/批号 | 不合格项目|检验结果|标准值 | 分类 | 公告号 | 公告日期 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
GC18350000361303420 | 1 | 南平市闽雕酒业有限公司 | 福建省南平工业园区罗源组团园区南路6号 | 三明市梅列区佳嘉惠超市 | 福建省三明市梅列区列西综合市场底层 | 闽雕老酒 | 505ml/瓶 | 闽雕 | 2017/11/25 | 酒精度%vol|14.8|标签值12±1.0 | 酒类 | 第39期 | 2018.9.25 | 福建/国抽 | 厦门出入境检验检疫局检验检疫技术中心 | / |
GC18350000361303208 | 2 | 厦门市绍江酿酒有限公司 | 福建省厦门市翔安区马巷镇五星村 | 长汀县新百盛贸易有限公司 | 福建省长汀州镇卧龙路财富广场A区第一、第二层 | 枸杞酒 | 450ml/瓶 | 绍江 | 2017/4/24 | 酒精度%vol|28.2|标签值32±1.0 | 酒类 | 第39期 | 2018.9.25 | 福建/国抽 | 厦门出入境检验检疫局检验检疫技术中心 | / |
GC18350000361303209 | 3 | 厦门市绍江酿酒有限公司 | 福建省厦门市翔安区马巷镇五星村 | 长汀县新百盛贸易有限公司 | 福建省长汀州镇卧龙路财富广场A区第一、第二层 | 精制三鞭酒 | 450ml/瓶 | 绍江 | 2017/4/24 | 酒精度%vol|28.3|标签值32±1.0 | 酒类 | 第39期 | 2018.9.25 | 福建/国抽 | 厦门出入境检验检疫局检验检疫技术中心 | / |
食品监督抽检不合格产品信息表（饼干） | ||||||||||||||||
抽检依据为GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 7100-2003《饼干卫生标准》、GB 29921《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》、卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局、质检总局公告2011年第10号关于三聚氰胺在食品中的限量值的公告等标准及经备案现行有效的企业标准和产品明示质量要求，相关的法律法规、部门规章和规定。 | ||||||||||||||||
抽样编号 | 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位所在地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产（加工、购进）日期/批号 | 不合格项目|检验结果|标准值 | 分类 | 公告号 | 公告日期 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
GC18350000371132632 | 1 | 福建华粤食品有限公司 | 福建省闽东赛岐经济开发区小留工业园区503号佳仕伦大厦 | 福州康福信息科技有限公司 | 福建省福州市台江区鳌峰街道福光南路379号武夷绿洲12#楼1层05店面 | 每日苏打（奶盐味） | 198g/包 | 佳仕倫 | 2018/5/26 | 霉菌CFU/g|190|50 | 饼干 | 第39期 | 2018.9.25 | 福建/国抽 | 厦门泓益检测有限公司 | / |
食品监督抽检不合格产品信息表（餐饮食品） | ||||||||||||||||
餐饮食品抽检依据为GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762《食品安全国家标准 食品中污染物限量》等标准及经备案现行有效的企业标准和产品明示质量要求，相关的法律法规、部门规章和规定。 | ||||||||||||||||
抽样编号 | 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位所在地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产（加工、购进）日期/批号 | 不合格项目|检验结果|标准值 | 分类 | 公告号 | 公告日期 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
GC18350000009831876 | 1 | / | / | 武夷山市约客烘焙坊 | 武夷山市营盘路26号 | 奶油曲奇饼干 | / | / | 2018/6/12 | 铅(以Pb计)mg/kg|1.48|0.5 | 餐饮食品 | 第39期 | 2018.9.25 | 福建/国抽 | 深圳出入境检验检疫局食品检验检疫技术中心 | / |
GC18350000009832180 | 2 | / | / | 连城县莲峰镇味中味小吃店 | 福建省龙岩市连城县莲峰镇西大路65-7号 | 炸油条 | / | / | 2018/6/23 | 铝的残留量(干样品，以Al计)mg/kg|414|100 | 餐饮食品 | 第39期 | 2018.9.25 | 福建/国抽 | 深圳出入境检验检疫局食品检验检疫技术中心 | / |
GC18350000009832241 | 3 | / | / | 漳浦县绥安镇予歆甜品店 | 福建省漳州市漳浦县绥安镇府前街宏翔公寓3号 | 炸油条 | / | / | 2018/6/26 | 铝的残留量(干样品，以Al计)mg/kg|340|100 | 餐饮食品 | 第39期 | 2018.9.25 | 福建/国抽 | 深圳出入境检验检疫局食品检验检疫技术中心 | / |
食品监督抽检不合格产品信息表（糕点） | ||||||||||||||||
抽检依据为GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2757《食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒》、GB/T10781.1-2006《米香型白酒》、GB 4927-2001《啤酒》、GB 2758-2012《食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒》等标准及经备案现行有效的企业标准和产品明示质量要求，相关的法律法规、部门规章和规定。 | ||||||||||||||||
抽样编号 | 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位所在地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产（加工、购进）日期/批号 | 不合格项目|检验结果|标准值 | 分类 | 公告号 | 公告日期 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
GC18350000009832072 | 1 | 龙岩市新罗区佳惠食品厂 | 福建省龙岩市新罗区北城亚金富都17幢 | 漳州市芗城新城副食品店 | 漳州市芗城区闽南商业批发市场西区21幢8号 | 绿豆饼 | 168g/包 | 脸皮薄 | 2018/6/6 | 纳他霉素mg/kg|24.3|＜10 | 糕点 | 第39期 | 2018.9.25 | 福建/国抽 | 深圳出入境检验检疫局食品检验检疫技术中心 | / |
食品监督抽检不合格产品信息表（食用农产品） | ||||||||||||||||
食用农产品抽检依据为GB 2763《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》、GB 2762《食品安全国家标准 食品中污染物限量》等标准及经备案现行有效的企业标准和产品明示质量要求，相关的法律法规、部门规章和规定。 | ||||||||||||||||
抽样编号 | 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位所在地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产（加工、购进）日期/批号 | 不合格项目|检验结果|标准值 | 分类 | 公告号 | 公告日期 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
GC18350000371132481 | 1 | / | / | 三明北大附属实验学校 | 福建省三明市沙县虬江街道金泉路1号海西三明生态工贸区管委会 | 芹菜 | 称重 | / | 2018/6/13 | 毒死蜱mg/kg|0.35|0.05 | 食用农产品 | 第39期 | 2018.9.25 | 福建/国抽 | 厦门泓益检测有限公司 | / |
食品监督抽检不合格产品信息表（调味品） | ||||||||||||||||
调味品抽检依据为GB 18186《酿造酱油》、GB 18187《酿造食醋》、GB/T 8967《谷氨酸钠（味精）》、GB 2718《食品安全国家标准 酿造酱》、GB 10133《食品安全国家标准 水产调味品》、GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2761《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》、GB 2762《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 29921《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》等标准及经备案现行有效的企业标准和产品明示质量要求，相关的法律法规、部门规章和规定。 | ||||||||||||||||
抽样编号 | 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位所在地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产（加工、购进）日期/批号 | 不合格项目|检验结果|标准值 | 分类 | 公告号 | 公告日期 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
GC18350000009832026 | 1 | 福建泉州弥山食品调味有限公司 | 安溪县官桥上苑工业区18号 | 漳平市陈秀妹食杂店 | 漳平市菁城街道平等巷5号 | 弥山调味沙茶王 | 40克/包 | 图形商标 | 2018/4/26 | 总砷(以As计)mg/kg|0.677|0.5 | 调味品 | 第39期 | 2018.9.25 | 福建/国抽 | 深圳出入境检验检疫局食品检验检疫技术中心 | 福建省产品质量检验研究院（复检不合格） |
食品监督抽检不合格产品信息表（水产制品） | ||||||||||||||||
水产制品检测依据为GB 2762-2012《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》 | ||||||||||||||||
抽样编号 | 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位所在地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产（加工、购进）日期/批号 | 不合格项目|检验结果|标准值 | 分类 | 公告号 | 公告日期 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
GC17353045512 | 1 | 江苏华联食品有限公司 | 江苏省淮安市经济开发区徐杨工业园区A区17-1号 | 厦门夏商百货集团三明有限公司列东店 | 福建省三明市梅列区和仁新村23幢地下一层101、201、301 | 广西北海墨鱼王 | 400克/袋 | / | 2017-09-21 | 无机砷(以As计)mg/kg|15|0.5;二氧化硫残留量g/kg|0.10|不得使用 | 水产制品 | 第39期 | 2018.9.25 | 福建/国抽 | 福建赛福食品检测研究所有限公司 | 属地监管部门核查认为该产品为假冒产品。 |
食品监督抽检不合格产品信息表（保健食品） | ||||||||||||||||
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抽样编号 | 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位所在地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产（加工、购进）日期/批号 | 不合格项目|检验结果|标准值 | 分类 | 公告号 | 公告日期 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
SCBJ350500046 | 1 | 陕西大志药业有限公司 | 西安市未央区三桥蔺高工业园10号 | 泉州通九洲贸易有限公司 | 福建省泉州市丰泽区华大街道城东社区城新综合楼23号 | 正一牌金妙胶囊 | 0.45/粒 | / | 20170206/170202 | 大肠菌群MPN/g|＞110|≤0.92；霉菌和酵母CFU/g|9200|≤50 | 保健食品（通便） | 第39期 | 2018.9.25 | 福建/省抽 | 福建省食品药品质量检验研究院 | 属地监管部门核查认为该产品为假冒产品。 |
关于部分检验项目的说明
一、酒精度
酒精度又叫酒度，反映了酒中乙醇（酒精）的含量，是酒类的品质指标之一。酒精度不合格可能是个别企业生产工艺控制不严格或检验器具不准确等因素造成。
二、霉菌
霉菌超标主要原因可能是原料或包装材料受到霉菌污染，产品在生产加工过程中卫生条件控制不到位，生产工器具等设备设施清洗消毒不到位或产品储运条件不当而导致。《食品安全国家标准 饼干》（GB 7100-2015）规定饼干中霉菌含量≤50 cfu/g。
三、铅
铅是一种慢性和积累性毒物，进入人体后，少部分会随着身体代谢排出体外，大部分会在体内沉积，危害人体健康。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中规定，饼干中铅的最大限量值为0.5mg/kg。铅超标可能是企业在生产时未对原料进行严格验收或为降低产品成本而采用劣质原料，由生产原料或辅料带入到产品中，也可能是食品生产加工过程中加工设备、容器、包装材料中的铅迁移带入导致。
四、铝的残留量
含铝食品添加剂可用作固化剂、膨松剂、稳定剂、抗结剂和染色料等，很多国家如美国、欧盟成员国、澳洲、新西兰、日本和我国等都允许使用含铝食品添加剂。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，硫酸铝钾、硫酸铝铵作为膨松剂、稳定剂可应用于焙烤食品，其添加量“按生产需要适量添加”，而终产品中的铝残留限量不得超过100mg/kg。铝残留量超标的原因可能是个别企业为改善产品口感，在生产加工过程中超限量、超范围使用含铝添加剂，或者其使用的复配添加剂中铝含量过高。
五、纳他霉素
纳他霉素(Natamycin)是一种由链霉菌发酵产生的天然抗真菌化合物，属于多烯大环内酯类，既可以广泛有效的抑制各种霉菌、酵母菌的生长，又能抑制真菌毒素的产生, 可广泛用于食品防腐保鲜以及抗真菌治疗。食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）规定糕点中纳他霉素最大使用量为0.3g/kg，在糕点表面使用，终产品残留量＜10mg/kg。
六、毒死蜱
毒死蜱是一种具有触杀、胃毒和熏蒸作用的有机磷杀虫剂。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2016）中规定，芹菜毒死蜱最大残留限量不得超过0.05mg/kg。毒死蜱对鱼类及水生生物毒性较高，在土壤中残留期较长。长期暴露在含有毒死蜱的环境中，可能导致神经毒性、生殖毒性，可能影响胚胎的生长发育。
七、无机砷
砷是一种源于自然和人类活动而存在于环境中的化学元素，石头、土壤、水和空气中都含有微量的砷。砷能够通过土壤和水被吸收，在谷物、水果、蔬菜、鱼类及海产品等食物中普遍存在。砷分为有机砷和无机砷（统称为总砷），其中，无机砷与人体健康的长期影响存在密切关系。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）规定水产动物及其制品（鱼类及其制品除外）中无机砷限量为0.5 mg/kg。
八、二氧化硫残留量
二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，使用后产生二氧化硫残留。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定水产制品不得使用,二氧化硫进入人体后最终转化为硫酸盐并随尿液排出体外。少量二氧化硫进入人体不会对身体带来健康危害，但若过量食用可能引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。
九、大肠菌群
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。大肠菌群超标可能是由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。
2018年9月25日
京公网安备 11010502031058号
