湖北省食药监局抽检16类食品404批次样品 不合格7批次

中国质量新闻网讯 2018年9月6日，湖北省食品药品监督管理局官网发布食品安全监督抽检信息公告（2018年第35期）。信息显示，湖北省食品药品监督管理局近期组织抽检16类食品404批次，抽样检验项目合格样品397批次，不合格样品7批次。

其中，抽检炒货食品及坚果制品17批次，不合格样品1批次；抽检糕点59批次，不合格样品1批次；抽检酒类38批次，不合格样品2批次；抽检蔬菜制品62批次，不合格样品1批次；抽检饮料36批次，不合格样品2批次。抽检肉制品73批次、乳制品11批次、食品添加剂5批次、食糖9批次、水果制品21批次、速冻食品21批次、糖果制品22批次、特殊膳食食品4批次、调味品17批次、食盐3批次、其他食品6批次均未检出不合格样品。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。

不合格产品情况如下：

（一）洪湖市新堤好又多连锁超市销售的标称武汉市双柳蔬菜食品有限公司生产的调红油八宝菜（生产日期/批号：2018-05-15），防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和检出值为1.31，标准规定为≤1。检验机构为湖北省食品质量安全监督检验研究院。

（二）武汉武商超市管理有限公司吴家山店销售的标称深圳市万隆福食品有限公司武汉市分公司生产的琥珀桃仁（生产日期/批号：2018-05-15），过氧化值(以脂肪计)检出值为0.77g/100g，标准规定为≤0.50g/100g。检验机构为湖北省食品质量安全监督检验研究院。

（三）武汉武商超市管理有限公司吴家山店销售的标称湖北卉谷食品有限公司生产的台式绿豆冰糕（烘烤类糕点）（生产日期/批号：2018-05-23），菌落总数检出值为1600000CFU/g，1600000CFU/g，2000000CFU/g，1500000CFU/g，2000000CFU/g，标准规定为n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g。检验机构为湖北省食品质量安全监督检验研究院。

（四）湖北金汉醇酒业有限公司生产的参荞酒（生产日期/批号：2018-02-27），酒精度检出值为49.0%vol，标准规定为51.0%vol-53.0%vol。检验机构为湖北省食品质量安全监督检验研究院。

（五）潜江市广华安康纯净水厂生产的安康纯净水（生产日期/批号：2018-06-12），耗氧量(以O2计)检出值为30mg/L，标准规定为≤2.0mg/L。检验机构为湖北省食品质量安全监督检验研究院。

（六）随州大润发商业有限公司销售的标称湖北万福酒业股份有限公司生产的万福老窖口碑酒（特惠装）（生产日期/批号：2016-08-03），酒精度检出值为38.3%vol，标准规定为41.0%vol-43.0%vol。初检机构为湖北省食品质量安全监督检验研究院，复检机构为武汉食品化妆品检验所。

（七）天门市华盛商贸行销售的标称广东惠乐康实业有限公司生产的最强大脑 生榨椰子汁（植物蛋白饮料）（生产日期/批号：2017-10-11），蛋白质检出值为0.039%，标准规定为≥0.5%。检验机构为湖北省食品质量安全监督检验研究院。

对抽检中发现的不合格产品，湖北省食品药品监督管理局已要求武汉、荆州、孝感、随州、潜江、天门食品药品监管部门按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品，并对不合格产品的生产经营者进一步调查处理，查明生产不合格产品的批次、数量和原因，制定整改措施。涉及外省食品生产企业的，湖北省食品药品监督管理局已将不合格情况通报生产企业所在地食药监局依法进行处置。

食品监督抽检不合格产品信息

附件：食品监督抽检合格产品信息

附件：本次检验项目

一、调味品

（一）抽检依据

抽检依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

1.食醋抽检项目包括游离矿酸、总酸、铅、总砷、黄曲霉毒素 B1、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、菌落总数、大肠菌群、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠。

2.调味料酒检验项目包括铅、总砷、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠、甜蜜素。

3.香辛料调味油抽检项目包括铅、苏丹红I、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红IV、罗丹明B（仅辣椒油）。

4.其他固体复合调味品抽检项目包括铅、总砷、苏丹红I、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红IV、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠、甜蜜素。

5.辣椒酱、火锅底料、麻辣烫底料及蘸料和其他半固体调味料抽检项目包括铅、总砷、苏丹红I、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红IV、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、二氧化硫残留量、糖精钠、甜蜜素。

6.味精抽检项目包括谷氨酸钠、铅、总砷。

二、肉制品

（一）抽检依据

抽检依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

1.腌腊肉制品抽检项目包括过氧化值、铅、镉、铬、总砷、亚硝酸盐、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、氯霉素。

2.酱卤肉制品、熏烧烤肉制品、熏煮香肠火腿制品抽检项目包括铅、镉、铬、总砷、亚硝酸盐、苯并[a]芘（限熏烧烤肉制品）、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（限熏煮香肠火腿制品）、菌落总数（限预包装食品）、大肠菌群（限预包装食品）、沙门氏菌（限预包装食品）、金黄色葡萄球菌（限预包装食品）。

3.熟肉干制品抽检项目包括铅、总砷、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数（限预包装食品）、大肠菌群（限预包装食品）、沙门氏菌（限预包装食品）、金黄色葡萄球菌（限预包装食品）。

三、乳制品

（一）抽检依据

抽检依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

1.灭菌乳抽检项目包括蛋白质、酸度、黄曲霉毒素M1、总汞、铬、铅、总砷、商业无菌、三聚氰胺。

2.发酵乳抽检项目包括蛋白质、酸度、黄曲霉毒素M1、总汞、铬、铅、总砷、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、酵母、霉菌、三聚氰胺。

3.乳粉抽检项目包括蛋白质、水分、黄曲霉毒素M1、铅、总砷、铬、亚硝酸盐、菌落总数（不适用于添加活性菌种的产品）、大肠菌群、三聚氰胺。

四、饮料

（一）抽检依据

抽检依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《食品安全国家标准 包装饮用水》（GB 19298-2014 ）等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

1.饮用纯净水、其他饮用水抽检项目包括浑浊度、耗氧量、铅、总砷、镉、亚硝酸盐、余氯（游离氯）、三氯甲烷、四氯化碳、大肠菌群、铜绿假单胞菌、挥发性酚（仅其他饮用水）。

2.果、蔬汁饮料抽检项目包括铅、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠、安赛蜜、甜蜜素、合成着色剂(柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、亮蓝)（视产品色泽）。

3.蛋白饮料抽检项目包括蛋白质、铅、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠、安赛蜜、甜蜜素、三聚氰胺（仅含乳饮料）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、商业无菌（适用于经商业无菌生产的产品）。

4.茶饮料抽检项目包括茶多酚、咖啡因、铅、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠、安赛蜜、甜蜜素。

5.碳酸饮料（汽水）抽检项目包括二氧化碳气容量、铅、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之、糖精钠、安赛蜜、甜蜜素。

6.其他饮料抽检项目包括铅、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠、安赛蜜、甜蜜素、合成着色剂(柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、亮蓝)（视产品色泽）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、商业无菌（适用于经商业无菌生产的产品）。

五、速冻食品

（一）抽检依据

抽检依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

1.速冻面米食品抽检项目包括过氧化值、铅、糖精钠、菌落总数（仅熟制品）、大肠菌群（仅熟制品）、沙门氏菌（仅熟制品）、金黄色葡萄球菌（仅熟制品）。

2.速冻调理肉制品抽检项目包括铅、镉、总砷、脱氢乙酸及其钠盐、氯霉素。

3.速冻水产制品抽检项目包括无机砷、铅、镉（限鱼类产品）、甲基汞、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐。

4.速冻蔬菜制品抽检项目包括铅、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠、二氧化硫残留量（以葱、洋葱、蒜为主要原料的产品不检测）。

六、糖果制品

（一）抽检依据

抽检依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

1.糖果抽检项目包括铅、二氧化硫残留量、糖精钠。

2.巧克力及巧克力制品抽检项目包括铅、总砷、二氧化硫残留量、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠。

3.果冻抽检项目包括铅、二氧化硫残留量、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、甜蜜素、糖精钠。

七、酒类

（一）抽检依据

抽检依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2012、GB 2762-2017）等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

1.白酒抽检项目包括酒精度、甲醇、铅、氰化物、糖精钠、甜蜜素、三氯蔗糖。

2.黄酒抽检项目包括酒精度、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、糖精钠、甜蜜素、铅。

3.葡萄酒抽检项目包括酒精度、铅、甲醇、二氧化硫残留量、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、糖精钠、甜蜜素。

4.其他发酵酒抽检项目包括酒精度、铅、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠。

5.配制酒抽检项目包括酒精度、甲醇（以蒸馏酒及食用酒精为酒基的配制酒）、氰化物（以蒸馏酒及食用酒精为酒基的配制酒）、铅、苯甲酸及其钠盐（以发酵酒为酒基的配制酒）、山梨酸及其钾盐（以发酵酒为酒基的配制酒）、糖精钠、甜蜜素、二氧化硫残留量。

八、蔬菜制品

（一）抽检依据

抽检依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

1.酱腌菜抽检项目包括铅、二氧化硫残留量（以葱、洋葱、蒜为主要原料的产品不检测）、亚硝酸盐、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、糖精钠、甜蜜素、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量比例之和、大肠菌群（仅预包装即食类）。

2.蔬菜干制品和其他蔬菜制品抽检项目包括铅、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠、二氧化硫残留量（以葱、洋葱、蒜为主要原料的产品不检测）。

3.干制食用菌抽检项目包括总砷、铅、总汞、镉、二氧化硫残留量。

九、水果制品

（一）抽检依据

抽检依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

1.蜜饯抽检项目包括铅、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量比例之和、糖精钠、甜蜜素、二氧化硫残留量、菌落总数、大肠菌群、霉菌。

2.水果干制品抽检项目包括二氧化硫残留量、铅、克百威、吡虫啉。

十、炒货食品及坚果制品

（一）抽检依据

抽检依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

炒货食品及坚果制品抽检项目包括酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B1（豆类食品不检测）、糖精钠、甜蜜素、铅、二氧化硫残留量、大肠菌群（限包装产品）、霉菌（限烘炒工艺加工的熟制包装产品）。

十一、食糖

（一）抽检依据

抽检依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

白砂糖、精幼砂糖、冰糖、绵白糖抽检项目包括蔗糖分（限白砂糖、精幼砂糖、冰糖）、总糖分（限绵白糖）、还原糖分、色值、总砷、铅、螨。

十二、糕点

（一）抽检依据

抽检依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

糕点、粽子抽检项目包括酸价、过氧化值、铅、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量比例之和、糖精钠、甜蜜素（限糕点）、安赛蜜（限糕点）、铝的残留量（限糕点、月饼）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌(限预包装食品)、金黄色葡萄球菌(限预包装食品)、霉菌计数、商业无菌（限真空包装类粽子）。

十三、特殊膳食食品

（一）抽检依据

抽检依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

婴幼儿谷类辅助食品抽检项目包括蛋白质、脂肪、水分、黄曲霉毒素B1、铅、无机砷、硝酸盐（添加蔬菜和水果产品除外）、亚硝酸盐（添加豆类产品除外）、菌落总数（婴幼儿生制类谷物辅助食品和添加活性菌种产品除外）、大肠菌群、沙门氏菌。

十四、食品添加剂

（一）抽检依据

抽检依据是《食品安全国家标准 复配食品添加剂通则》（GB 26687-2011）、《食品安全国家标准 食品添加剂 复配膨松剂》（GB 1886.245-2016）、《食品安全国家标准 食品用香精》（GB 30616-2014）等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

1.复配食品添加剂抽检项目包括重金属（以Pb计）、铅、砷。

2.食品用香精抽检项目包括重金属（以Pb计）含量、砷含量、无机砷含量、菌落总数、大肠菌群。

十五、食用盐

（一）抽检依据

抽检依据是《食品安全国家标准 食用盐》（GB 2721-2015）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

食用盐抽检项目包括氯化钠（低钠盐除外）、碘、钡、铅、镉、亚铁氰化钾。

十六、其他食品

（一）抽检依据

抽检依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

其他食品抽检项目包括铅、总砷、镉、铝的残留量、二氧化硫残留量、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠、甜蜜素、防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和。