宝鸡市食药监局发布2018年8月份食品安全监督抽检分析情况

中国质量新闻网讯  9月5日，宝鸡市食药监局官网发布2018年8月份食品安全监督抽检分析情况。2018年8月（8月5日-9月3日）宝鸡市食品药品监督管理局共抽检各类食品234批次，其中检验项目合格的样品226批次，不合格样品8批次，样品合格率为96.58%。

抽检的234批次食品样品涉及餐饮食品（含餐饮具）、豆制品、肉制品、调味品、糕点、酒类、粮食加工品、水果制品、饮料、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、方便食品、糖果制品、薯类和膨化制品等14类食品，其中豆制品8批次、肉制品3批次、调味品10批次、糕点1批次、酒类1批次、粮食加工品1批次、水果制品2批次、饮料3批次、炒货食品及坚果制品2批次、淀粉及淀粉制品2批次、糖果制品10批次、薯类和膨化制品13批次样品全部合格。

抽检的2大类涉及不合格，分别是餐饮食品（含餐饮具）141批次，不合格6批次（餐饮具）；方便食品37批次，不合格2批次。

在抽检发现问题的8批次不合格样品中，一是检出其他微生物6批次。餐饮具中检出大肠菌群，国家规定餐饮具中不得检出。大肠菌群超标可能是餐具清洗不彻底、消毒餐具用消毒液未达到规定浓度，或者餐具干热消毒时未达到规定温度，或者是消毒时间未达到规定要求所致。二是超限量使用食品添加剂1批次。脱氢乙酸是常见的防腐剂，在允许添加的食品中超标系生产者为了延长产品保质期超范围、超限量添加所致。三是检出质量指标不达标1批次。调味面制品中检出酸价超标，反映了食品中的油脂酸败的程度。质量不达标系原料采购上把关不严、生产工艺不达标、产品储藏条件不当等，特别是在夏季，受气候环境影响因素更大，易导致食品中脂肪的氧化酸败。

针对以上监督抽检中发现的问题，相关食品药品监督管理部门已经采取措施依法查处，督促生产经营者立即封存、下架不合格产品，及时查找问题原因、化解风险。加强对生产经营企业的日常监管，加大跟踪抽检力度，防控食品安全风险。