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湖北省发布2018年上半年食品安全监督抽检汇总情况分析

2018-07-12 17:29:31 中国质量新闻网

中国质量新闻网讯  7月12日,湖北省食药监局官网发布2018年上半年食品安全监督抽检汇总情况分析。2018年上半年,全省共完成食品安全监督抽检33大类食品32783批次,分别按照相关食品安全国家标准及产品明示标准等进行检验,共发现不合格样品877批次,总体发现样品不合格率2.68%。检出问题的食品有26大类,分别为粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻食品、薯类和膨化食品、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、食糖、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、蜂产品、餐饮食品、食品添加剂、食用农产品,未检出问题的食品有7大类,分别为糖果制品、可可及焙烤咖啡产品、水产制品、保健食品、特殊膳食食品、婴幼儿配方食品和其他食品(酵母、食盐、魔芋膳食纤维)。不合格率较高的食品类别有餐饮食品(8.19%)、酒类(5.60%)、蔬菜制品(5.18%)等。发现的主要问题有微生物不合格(368批次),超范围、超限量使用食品添加剂(260批次),其他污染物超标(119批次),质量指标不合格(75批次),检出禁用兽药(33批次),农药残留超标(15批次),兽药残留超标(8批次),生物毒素超标(6批次),重金属等元素污染物超标(5批次),检出禁用农药(2批次),标签标示不规范(1批次)。

上半年抽检食品中微生物超标是检出的主要问题,占不合格总数的41.3%。致病性微生物主要为桶装饮用水中检出铜绿假单胞菌,其他微生物超标主要为菌落总数、大肠菌群、霉菌和嗜渗酵母计数。其中,消毒餐饮具中检出大肠菌群超标较多,主要原因为餐饮具清洗消毒单位自律意识较差,从业人员卫生意识不强,操作不规范。

上半年抽检食品中超范围、超限量使用食品添加剂的问题也较为突出,占不合格总数的29.1%。超范围、超限量使用的食品添加剂主要是防腐剂(脱氢乙酸、二氧化硫、山梨酸、苯甲酸、亚硝酸盐)、着色剂(柠檬黄、日落黄)、甜味剂(糖精钠、甜蜜素、安赛蜜)和含铝膨松剂。其中,酒类和蔬菜制品中超范围、超限量使用食品添加的情况较为突出。

上半年抽检食品中其他污染物超标为苯并[a]芘、甲醇、氰化物、阴离子合成洗涤剂、邻苯二甲酸二丁酯(DBP)、邻苯二甲酸二(2-乙基)己酯(DEHP)。其中,消毒餐饮具检出阴离子合成洗涤剂超标较多,主要原因为餐饮具用洗涤剂清洗后未冲洗干净,表面仍有残留。

上半年抽检质量指标不合格为蛋白质、酸价、酸值、过氧化值、蔗糖分、二氧化碳气容量、酒精度、固形物、总酸、总酯、水分、黄粒米;检出的禁用兽药为氯霉素、克伦特罗、孔雀石绿、莱克多巴胺、呋喃唑酮代谢物、氟苯尼考、氧氟沙星,兽药残留超标为恩诺沙星;检出的禁用农药为4-氯苯氧乙酸钠、甲胺磷,农药残留超标为丙溴磷、灭蝇胺、腐霉利、氧乐果、克百威、甲基异柳磷、敌百虫、毒死蜱;生物毒素超标为黄曲霉毒素B1和脱氧雪腐镰刀菌烯醇;重金属等元素污染物超标为铅、镉和总汞。

针对以上监督抽检中发现的问题,省局责成有关市州局及时采取措施督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品,及时查找问题原因、排查风险因素,制定整改措施,并对生产经营不合格食品的企业进行立案查处。各级食品药品监督管理部门也按要求及时对抽检信息进行了公示。

(责任编辑: 八雨 )
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