湖北省发布2018年5月食品安全监督抽检汇总情况分析

中国质量新闻网讯  6月1日，湖北省食药监局官网发布2018年5月食品安全监督抽检汇总情况分析。2018年5月，全省共完成食品安全监督抽检30大类食品5261批次，分别按照相关食品安全国家标准及产品明示标准等进行检验，共发现不合格样品135批次，总体发现样品不合格率2.57%。检出问题的食品有16大类，分别为粮食加工品、肉制品、饮料、方便食品、速冻食品、薯类和膨化食品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、食糖、糕点、豆制品、餐饮食品、食用农产品。不合格率较高的食品类别有餐饮食品（7.47%）、蔬菜制品（5.19%）、酒类（5.14%）、食糖（4.55%）、炒货食品及坚果制品（4.08%）、水果制品（4.00%）等。发现的主要问题有超范围、超限量使用食品添加剂（56批次），微生物不合格（50批次），其他污染物超标（22批次），检出禁用兽药（3批次），质量指标不合格（3批次），农药残留超标（2批次），兽药残留超标（1批次）、重金属等元素污染物超标（1批次）。

本月抽检食品中超范围、超限量使用食品添加剂是检出的主要问题，占不合格总数的40.6%。超范围、超限量使用的食品添加剂主要是防腐剂（脱氢乙酸、二氧化硫、山梨酸、苯甲酸）、着色剂（柠檬黄、日落黄）、甜味剂（糖精钠、甜蜜素）和含铝膨松剂。

本月抽检食品中微生物超标的问题也较为突出，占不合格总数的36.2%。检出的致病性微生物主要为铜绿假单胞菌，其他微生物超标主要为大肠菌群和霉菌。

本月抽检食品中其他污染物超标为阴离子合成洗涤剂和氰化物；质量指标不合格为酸价和过氧化值；检出禁用兽药为克伦特罗、氧氟沙星，兽药残留超标为恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)；农药残留超标为氧乐果、腐霉利；重金属等元素污染物超标为铅。

针对以上监督抽检中发现的问题，省局责成有关市州局及时采取措施督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品，及时查找问题原因、排查风险因素，制定整改措施，并对生产经营不合格食品的企业进行立案查处。各级食品药品监督管理部门也按要求及时对抽检信息进行了公示。