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中国质量新闻网讯 2017年7月6日，朔州市食品药品监督管理局官网发布《2017年食品安全监督水产品抽检信息公告（第3期）》。本期公布13批次监督抽检结果，涉及食用农产品-水产品，其中不合格样品1批次、合格样品12批次。
根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。不合格样品为：朔州市朔城区王三文水产经销部销售的大菱鲆（多宝鱼）中检出呋喃它酮代谢物和呋喃西林代谢物。呋喃它酮代谢物检出值为11.32µg/kg，标准值为不得检出；呋喃西林代谢物检出值为20.17µg/kg，标准值为不得检出。检验机构为中检集团中原农食产品检测（河南）有限公司。
小常识
1.呋喃它酮代谢物
呋喃它酮是国内外通用的抗生素之一，食品中检出呋喃它酮多是因为在喂养饲料以及治疗动物打药过程中带入。呋喃类药物抗菌谱较广，对大多数革兰氏阳性菌、阴性菌均有抗菌作用，如金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、化脓性链球菌等。本品内服后在肠道不易吸收，故主要用于肠道感染，也可用于球虫病、火鸡黑头病的治疗。
常用的呋喃类药物主要为呋喃唑酮制剂。硝基呋喃类广谱抗生素（呋喃它酮、呋喃唑酮、呋喃妥因、呋喃西林）主要出现在动物性食品中。它们对人类健康有恶性影响，有致癌性。呋喃它酮等呋喃类药物本身的检测很难，因为在食入这些药物后会很快地发生代谢。这些代谢产物会在组织中存在很长时间。
中国农业部于2002年发布的《动物性食品中兽药最高残留限量》标准中，呋喃它酮被明确为“在动物性食品中不得检出”的项目。
2.呋喃西林代谢物
与呋喃它酮同类，属于硝基呋喃类广谱抗生素之一，主要用于治疗牲畜疾病。几年前在畜牧、水产养殖中被广泛应用，后来研究发现，硝基呋喃类药物当中的"呋喃西林、呋喃唑酮"及其代谢物在动物源性食品中的残留可以通过食物链传递给人类，长期摄入会引起各种疾病，对人体有致癌、致畸胎等副作用。美国、澳大利亚、加拿大、日本、新加坡、欧盟等已明文规定禁止在食品工业中使用该类药物，并严格执行对水产中硝基呋喃的残留检测。我国呋喃西林列为禁用药。被列入首批《兽药地方标准废止目录》中(农业部公告第560号)。
2017年第3期食品监督抽检产品不合格信息 | ||||||||||||||||
抽样编号 | 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 公告号 | 公告日期 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
SZ201705W04 | 1 | / | / | 朔州市朔城区王三文水产经销部 | 山西省朔州市朔城区大运果菜批发市场 | 大菱鲆（多宝鱼） | 称重 | / | / | 呋喃它酮代谢物║11.32ug/kg║不得检出 | 食用农产品-水产品 | 2017年第3期 | 2017.07.06 | 朔州/市抽 | 中检集团中原农食产品检测（河南）有限公司 |
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2017年第3期食品监督抽检产品合格信息 | |||||||||||||
抽样编号 | 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位所在省份 | 食品名称 | 规格型号 | 生产日期/批号 | 分类 | 公告号 | 公告日期 | 任务来源/项目名称 | 备注 |
SZ201705N01 | 1 | / | / | 山西美特好连锁超市股份有限公司朔州民福东街店 | 山西 | 鱿鱼圈 | 称重 | / | 食用农产品 | 2017年第3期 | 2017.07.06 | 朔州/市抽 |
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SZ201705N02 | 2 | / | / | 山西美特好连锁超市股份有限公司朔州民福东街店 | 山西 | 目鱼花 | 称重 | / | 食用农产品 | 2017年第3期 | 2017.07.06 | 朔州/市抽 |
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SZ201705N03 | 3 | / | / | 山西美特好连锁超市股份有限公司朔州民福东街店 | 山西 | 鲜鱿鱼 | 称重 | / | 食用农产品 | 2017年第3期 | 2017.07.06 | 朔州/市抽 |
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SZ201705N04 | 4 | / | / | 山西美特好连锁超市股份有限公司朔州分公司 | 山西 | 鲜鱿鱼 | 称重 | / | 食用农产品 | 2017年第3期 | 2017.07.06 | 朔州/市抽 |
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SZ201705N05 | 5 | 荣成双久水产食品有限公司 | / | 山西美特好连锁超市股份有限公司朔州分公司 | 山西 | 目鱼花 | 称重 | 2017-04-02/20170402 | 食用农产品 | 2017年第3期 | 2017.07.06 | 朔州/市抽 |
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SZ201705W01 | 6 | / | / | 朔州市华源海天海酒店有限公司 | 山西 | 大菱鲆（多宝鱼） | 称重 | / | 食用农产品 | 2017年第3期 | 2017.07.06 | 朔州/市抽 |
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SZ201705W02 | 7 | / | / | 朔州市华源海天海酒店有限公司 | 山西 | 鳜鱼 | 称重 | / | 食用农产品 | 2017年第3期 | 2017.07.06 | 朔州/市抽 |
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SZ201705W03 | 8 | / | / | 朔州市华源海天海酒店有限公司 | 山西 | 乌鳢（黑鱼） | 称重 | / | 食用农产品 | 2017年第3期 | 2017.07.06 | 朔州/市抽 |
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SZ201705W05 | 9 | / | / | 朔州市朔城区王三文水产经销部 | 山西 | 乌鳢（黑鱼） | 称重 | / | 食用农产品 | 2017年第3期 | 2017.07.06 | 朔州/市抽 |
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SZ201705W06 | 10 | / | / | 朔州市朔城区百年海世界海鲜馆 | 山西 | 大菱鲆（多宝鱼） | 称重 | / | 食用农产品 | 2017年第3期 | 2017.07.06 | 朔州/市抽 |
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SZ201705W07 | 11 | / | / | 朔州市开发区鲜味当家蒸味主题餐厅 | 山西 | 大菱鲆（多宝鱼） | 称重 | / | 食用农产品 | 2017年第3期 | 2017.07.06 | 朔州/市抽 |
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SZ201705W08 | 12 | / | / | 朔州市开发区鲜味当家蒸味主题餐厅 | 山西 | 乌鳢（黑鱼） | 称重 | / | 食用农产品 | 2017年第3期 | 2017.07.06 | 朔州/市抽 |
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