中国质量新闻网讯 为保障深圳市食品消费安全,根据年度抽检计划、监管实际以及食品安全热点舆情应对需要,深圳市食品药品监管局2017年3月组织对全市餐饮环节的餐饮原料开展了抽样检验工作。本次抽检经营主体964家,抽检各类食品和食品相关产品2064批次,31批次不合格。
本次抽检,覆盖了粮食加工品510批次,9批次不合格;调味品254批次,3批次不合格;肉制品14批次,1批次不合格;蔬菜制品55批次,5批次不合格;食用农产品772批次,13批次不合格。食用油、油脂及其制品105批次,乳制品23批次,饮料1批次,方便食品17批次,罐头20批次,速冻食品13批次,茶叶及相关制品16批次,酒类34批次,水果制品1批次,蛋制品12批次,可可及焙烤咖啡产品4批次,食糖84批次,水产制品14批次,淀粉及淀粉制品38批次,豆制品27批次,其他食品1批次,食品相关产品49批次,检验均合格,并在全面抽检的基础上重点对大中小型餐饮店、连锁餐饮、学校及托幼机构等食品供应渠道进行抽检。
本次抽检,检验项目合计达17277项次(约8.4项/批次),主要检测了食品添加剂、微生物、理化指标、食品污染物、重金属、非食用物质等,,共发现不合格项目31项次,不合格发现率为0.18%,抽检发现的不合格项目主要为食品添加剂、农药残留、兽药残留、生物毒素。
本次抽检主要发现以下问题:一是部分种类产品添加剂超标,说明有的生产企业存在超范围超限量使用食品添加剂行为或原料本身存在问题;二是个别产品品质指标不合格,表明生产企业未按标准组织生产或生产工艺控制不严,也有可能是部分企业可能为降低生产成本,掺伪、掺假、偷工减料所致;三是个别产品生物毒素污染物不合格,可能是生产厂家未能把好原料关,易生产出含量超标的产品;四是个别产品重金属超标,可能是土壤和水体遭受重金属污染,增加了食品内重金属的含量;五是个别产品农药残留不合格,可能是农民在为其他农作物喷洒农药时,通过空气或水的传播或本身的土壤有残留等问题;六是个别产品兽药残留不合格,呋喃类兽药残留会对人体造成潜在危害。
对本次抽检不合格的产品,深圳市食品药品监管局已采取行政控制措施,防止不合格产品进一步流入市场,涉及非食用物质的产品已及时移送公安机关,并监督经营单位依法做好索证索票工作,对外地流入的不合格产品,深圳市食品药品监管局已通报并提请当地食品安全监管部门加强源头监管。
不合格产品一览表
序号 | 受检单位名称 | 受检单位详细地址 | 样品名称 | 文字商标 | 型号规格等级 | 标称生产单位名称 | 标称生产单位地址 | 批号 | 不合格项目|检验结果|标准要求 |
粮食加工品 | |||||||||
1 | 深圳市福田区博雅翰林幼儿园食堂 | 深圳市福田区彩田路1号翰岭苑小区内 | 小麦粉 | / | 散装 | / | / | / | 脱氧雪腐镰刀菌烯醇|≤1000(μg/kg) |1.45×103(μg/kg) |
2 | 深圳市龙华新区大浪欢乐童年第三幼儿园食堂 | 深圳市龙华新区大浪街道浪口社区大浪南路435号宝龙工业区A4栋1-4层 | 大米 | / | 散装 | / | / | / | 镉(以Cd计)|≤0.2(mg/kg) |0.28(mg/kg) |
3 | 深圳市龙华新区万安学校食堂 | 深圳市龙华新区观湖办事处大布头路290号 | 江苏大米 | / | 散装 | / | / | / | 镉(以Cd计)|≤0.2(mg/kg) |0.29(mg/kg) |
4 | 深圳市龙华新区文峰小学 | 深圳市龙华新区观澜办事处大和路田寮村 | 馒头水包粉(小麦粉) | / | 散装 | / | / | 2017.01.02 | 脱氧雪腐镰刀菌烯醇|≤1000(μg/kg) |1.21×103(μg/kg) |
5 | 深圳市福田区益田小学食堂 | 深圳市福田区益田住宅区深圳市福田区益田小学校内西侧生活楼一二楼 | 小麦粉 | / | 散装 | / | / | / | 脱氧雪腐镰刀菌烯醇|≤1000(μg/kg) |1.32×103(μg/kg) |
6 | 深圳市宝安区沙井好菜湘湘菜馆 | 深圳市宝安区沙井街道京基百纳广场五楼509,509a,510商铺 | 大米 | / | 散装 | / | / | / | 镉(以Cd计)|≤0.2(mg/kg) |0.29(mg/kg) |
7 | 深圳市宝安区福永麦乐多餐厅 | 深圳市宝安区福永街道德丰路21号 | 小麦粉 | / | 散装 | / | / | / | 脱氧雪腐镰刀菌烯醇|≤1000(μg/kg) |1.49×103(μg/kg) |
8 | 深圳市龙华新区龙华秀秀早餐店 | 深圳市龙华新区龙华街道三联路锦绣新村101栋101号 | 面粉 | / | 散装 | / | / | / | 脱氧雪腐镰刀菌烯醇|≤1000(μg/kg) |1.24×103(μg/kg) |
9 | 深圳市龙岗区坪地谢平安石磨肠粉店 | 深圳市龙岗区坪地街道年丰社区丰茂街38号/2 | 金宝利大米 | 预包装 | 50kg/包 | 东莞市昌祥粮食有限公司 | 东莞市常平镇东站货场华南粮食交易中心常平粮库 | 2017/2/5 | 镉|0.28(mg/kg)|≤0.2mg/kg |
调味品 | |||||||||
10 | 深圳市宝安区西乡鑫老隆客家食府 | 深圳市宝安区西乡街道乐群社区西乡大道601号1楼4号铺 | 味精 |
| 1kg/包 |
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| 2016.10.13 | 谷氨酸钠|≥99.0(%) |42.5(%) |
11 | 深圳市宝安区新安佬佬家火锅店 | 深圳市宝安区新安街道43区翻身路与创业路交汇处易达大厦二楼 | 味精 | 图案 | 1kg/包 |
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| 2016.06.03 | 谷氨酸钠|≥99.0(%) |85.4(%) |
12 | 深圳市南山区第二外国语学校食堂 | 深圳市南山区粤海街道第二外国语学校教工宿舍1-2楼 | 味精(特小晶) |
| 1kg/包 |
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| 2016/4/1 | 谷氨酸钠|78.5(g/100g)|≥99% |
肉制品 | |||||||||
13 | 深圳市龙岗区真食美汇小吃店 | 深圳市龙岗区坪地街道泰和路44号铺面 | 腊肠 | / | 散装 | / | / | / | 胭脂红|6.4(mg/kg)|不得添加 |
食用农产品 | |||||||||
14 | 深圳市龙岗区水央百纯冰淇淋店 | 深圳市龙岗区坪地街道教育中路4/1号 | 生菜 | / | 散装 | / | / | / | 甲基异柳磷|0.0450(mg/kg)|≤0.01mg/kg |
15 | 深圳市大鹏新区葵涌渔家小厨 | 深圳市大鹏新区葵涌街道溪涌社区溪坪南路1号(101) | 猪肉 | / | 散装 | / | / | / | 氯霉素|11.6(μg/kg)|不得检出 |
16 | 深圳市龙岗区祝青湘味蒸菜馆 | 深圳市龙岗区坂田街道大同街12号101铺 | 鲜鸡蛋 | / | 散装 | / | / | / | 恩诺沙星|32.6(μg/kg)|禁止使用 |
17 | 深圳市龙岗区伟派快餐店 | 广东省深圳市龙岗区龙岗街道南联植物园路328号一楼109号店 | 上海青 | / | 散装 | / | / | / | 毒死蜱|0.169(mg/kg)|≤0.1mg/kg |
18 | 深圳市龙岗区坂田同新湘菜馆 | 深圳市龙岗区坂田街道岗头社区雪岗北路74号/2一楼 | 猪肉 | / | 散装 | / | / | / | 氯霉素|0.333(μg/kg)|不得检出 |
19 | 深圳市龙岗区巴山红川菜火锅店 | 深圳市龙岗区坂田街道旭景佳园(一期)1栋商铺1/118 | 菜心 | / | 散装 | / | / | / | 甲基异柳磷|0.110(mg/kg)|≤0.01mg/kg |
20 | 深圳市南山区德森砂锅粥店 | 深圳市南山区粤海街道商业文化中心区海岸明珠A区裙楼01号铺 | 菜心 | / | 散装 | / | / | / | 甲基异柳磷|0.0317(mg/kg)|≤0.01mg/kg |
21 | 深圳市光明新区公明鸿悦轩火锅店 | 深圳市光明新区公明街道下村二排328号 | 鸡肉 | / | 散装 | / | / | / | 磺胺喹噁啉(SQ)|943(μg/kg)|总量≤100μg/kg |
22 | 深圳市大鹏新区南澳中学 | 深圳市大鹏新区南澳街道教育路37号 | 上海青 | / | 散装 | / | / | / | 毒死蜱|0.191(mg/kg)|≤0.1mg/kg |
23 | 深圳市盐田区沙头角田东幼儿园食堂 | 深圳市盐田区沙头角梧桐路保税生活区服务综合(7号)楼二层 | 上海青 | / | 散装 | / | / | / | 毒死蜱|0.284(mg/kg)|≤0.1mg/kg |
24 | 深圳市龙岗区龙岗街道中心小学食堂 | 深圳市龙岗区龙岗街道中和路3号 | 小白菜 | / | 散装 | / | / | / | 毒死蜱|0.638(mg/kg)|≤0.1mg/kg |
25 | 深圳市龙岗区南湾街道樟树布幼儿园食堂 | 深圳市龙岗区南湾街道樟树布社区坪埔路15号B栋一楼 | 上海青 | / | 散装 | / | / | / | 毒死蜱|1.78(mg/kg)|≤0.1mg/kg |
26 | 深圳市龙岗区湘雅园时尚木桶饭馆 | 深圳市龙岗区坂田街道五和社区新安路4-6号一楼 | 鸡肉 | / | 散装 | / | / | / | 氯霉素|1.14(μg/kg)|不得检出 |
蔬菜制品 | |||||||||
27 | 深圳市盐田区味滋香黄焖鸡米饭店 | 广东省深圳市盐田区盐田街道沙岗圩66号宏业大厦106房 | 干豆角 | / | 散装 | / | / | / | 二氧化硫|0.74(g/kg)|≤200mg/kg |
28 | 深圳市大鹏新区邮通幼儿园 | 深圳市大鹏新区葵涌办事处万兴中路62号一楼 | 菜干 | / | 散装 | / | / | / | 二氧化硫|0.56(g/kg)|≤200mg/kg |
29 | 深圳市光明新区诚铭学校食堂 | 深圳市光明新区公明办事处楼村三赢168工业园B栋二楼 | 干黄花菜 | / | 散装 | / | / | / | 二氧化硫|1.16(g/kg)|≤200mg/kg |
30 | 深圳市龙岗区金牌肥仔农家菜馆 | 深圳市龙岗区平湖街道新木路322号 | 笋干 | / | 散装 | / | / | / | 二氧化硫|3.44(g/kg)|≤200mg/kg |
31 | 深圳市光明新区黄春红木桶饭店 | 深圳市光明新区光明街道圳美社区凤新路同裕工业区综合楼B栋宿舍13号 | 干豆角 | / | 散装 | / | / | / | 二氧化硫|0.44(g/kg)|≤200mg/kg |