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中国质量新闻网讯 为创建国家食品安全城市，保障人民餐桌上的安全，青岛市食品药品监管局于元旦前组织全市开展了2016年第八期餐饮食品监督抽检工作。本次共抽检355批次，合格286批次，不合格69批次，问题发现率19.4%。
本次抽检重点选取蔬菜、发酵面制品、酱腌菜、水产品等重点品种，抽检范围涉及全市各类餐饮单位。抽检结果显示，四个品种中，蔬菜不合格19批次，不合格项目主要为氧乐果和毒死蜱等农药残留；酱腌菜蔬菜不合格20批次，不合格项目主要为亚硝酸盐和苯甲酸等；馒头等面制品不合格21批次，不合格项目主要为铝残留量和甜蜜素等；水产品不合格9批次，不合格项目为孔雀石绿和呋喃西林代谢物等。
对抽检结果被判定为不合格的餐饮单位，青岛市食品药品监管局均已责成各区、市局严格按照《食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等有关法律法规，第一时间依法约谈抽检不合格的餐饮企业负责人，同时及时开展违法证据取证和后处置工作，对相关抽检不合格的餐饮单位依法进行行政处罚，对于需要移送相关机关进行处置的，依法移送有关机关，确保违法行为得到及时查处，消除食品安全隐患。
青岛市食品药品监管局提醒广大消费者，为了度过一个欢乐祥和的春节，在节日期间应科学合理饮食，选择食品安全等级较高的“笑脸”饭店就餐，遇到食品安全问题请及时拨打12331投诉举报电话或通过青岛市食品药品监管局官方微信qd12331举报。
食品抽检不合格
被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 不合格产品名称 | 不合格项目 | 检出值 | 限量值 |
海关总署青岛教育培训基地
| 青岛市市南区金门路街道宁夏路319号 | 鸦片鱼（比目鱼） | 孔雀石绿的残留量 | 54.2μg/kg | 不得检出 |
西红柿 | 克百威 | 0.08 | ≤0.02mg/kg | ||
青岛恒源物产股份有限公司青源宾馆 | 青岛市市南区广州路3号 | 牙鲆 | 孔雀石绿的残留量 | 85.2μg/kg | 不得检出 |
济南湘鄂情怀餐饮管理有限责任公司青岛店 | 青岛市市南区山东路27号一层网点 | 雅片鱼（比目鱼） | 孔雀石绿的残留量 | 40.3μg/kg | 不得检出 |
青岛黄海饭店 | 青岛市市南区延安一路75号 | 萧山萝卜干 | 防腐剂各自用量占其最大使用量的比例之和 | 1.22 | ≤1 |
市南区东海香菜馆 | 青岛市市南区基隆路7号 | 海阳大饽饽 | 甜蜜素， | 0.289 g/kg | 不得检出 |
市北区那家小院私家菜馆 | 青岛市市北区同安路599号 | 多宝鱼 | 呋喃他酮代谢物 | 22.6μg/kg | 不得检出 |
呋喃西林代谢物 | 56.7μg/kg | ||||
青岛辉煌德风堡酒店管理有限公司 | 青岛市市北区四流南路64号丙 | 多宝鱼 | 呋喃西林代谢物 | 0.6μg/kg | 不得检出 |
李沧区虎山路一蒸天下中式快餐店 | 青岛市李沧区虎山路66号21号 | 茭瓜 | 氧乐果 | 0.077 | ≤0.02mg/kg |
青岛市李沧区金宝丰大酒店 | 青岛市李沧区永清路75号-11 | 韭菜 | 氧乐果 | 3.73 | ≤0.02mg/kg |
李沧区吕氏疙瘩汤私家菜馆 | 青岛市李沧区巨峰路178号万达广场内三层310号 | 大白菜 | 氧乐果 | 0.14 | ≤0.02mg/kg |
李沧区小乔湘湘菜馆 | 青岛市李沧区巨峰路178号万达广场三层335号商铺 | 辣椒酱（白） | 二氧化硫 | 0.161 | ≤0.05g/kg |
李沧区古镇群意联发馅饼店 | 青岛市李沧区古镇路15号 | 芹菜 | 毒死蜱 | 0.15 | ≤0.05mg/kg |
青岛市李沧区小刘菜馆 | 青岛市李沧区李村街道办事处果园路34号 | 韭菜 | 毒死蜱 | 3.5 | ≤0.1mg/kg |
青岛市李沧区财经源酒家 | 青岛市李沧区李村街道办事处果园路38号 | 韭菜 | 腐霉利 | 0.46 | ≤0.2mg/kg |
李沧区家合园水饺店 | 青岛市李沧区大崂路1110号1-2层 | 韭菜 | 毒死蜱 | 1.2 | ≤0.1mg/kg |
青岛烹牛源餐饮酒店管理有限公司李沧分公司 | 青岛市李沧区李村街道办事处夏庄路56号四层403室 | 韭菜 | 腐霉利 | 0.47 | ≤0.2mg/kg |
李沧区向阳路嗨饺特色餐厅 | 青岛市李沧区向阳路116号 | 韭菜 | 腐霉利 | 1.2 | ≤0.2mg/kg |
青岛如家和美酒店管理有限公司重庆中路店 | 青岛市李沧区重庆中路299号 | 什锦小菜（酱油渍菜） | 乙酰磺胺酸钾 | 0.51 | ≤0.3g/kg |
城阳区海澜亭酒楼 | 青岛市城阳区西田村社区 | 自制腌白菜丁（酱豆） | 亚硝酸盐 | 4.7×102 | ≤20mg/kg |
青岛市城阳区后田大酒店 | 青岛市城阳区后田社区 | 自制腌白菜丁（酱豆） | 亚硝酸盐 | 1.9×102 | ≤20mg/kg |
城阳区鑫烁烁酒店 | 青岛市城阳区流亭街道赵哥庄社区夏塔路北网点 | 腌萝卜 | 亚硝酸盐 | 55 | ≤20mg/kg |
申现峰包子铺 | 青岛市城阳区后海西村 | 韭菜包子 | 铝的残留量 | 180.1mg/kg | 不得检出 |
杨三影 | 青岛市城阳区棘洪滩街道后海西村 | 大饼 | 铝的残留量 | 70.3mg/kg | 不得检出 |
青岛博丰大酒店有限公司 | 青岛市城阳区赵红路178号 | 包子 | 铝的残留量 | 83.8mg/kg | 不得检出 |
红岛经济区璐和田大酒店 | 青岛市红岛经济区红岛街道邵哥庄社区 | 油菜 | 氧乐果 | 0.080 | ≤0.02mg/kg |
红岛经济区小渔屋涮毛肚店 | 青岛市红岛经济区红岛街道韩家进村路7号6号楼50好网点1-5层 | 菠菜 | 氧乐果 | 3.30 | ≤0.02mg/kg |
胶南市孟氏家常菜馆 | 青岛市黄岛区珠海街道办事处铁山路1176号 | 馒头 | 铝的残留量 | 1085.0mg/kg | 不得检出 |
黄岛区咚咚音乐餐厅 | 青岛市黄岛区珠海办事处珠山路3号 | 腌白菜 | 甜蜜素 | 2.9 | ≤1.0g/kg |
黄岛区王府家家常菜 | 青岛市黄岛区珠海办事处东岳中路4456号 | 腌黄瓜 | 甜蜜素 | 2.2 | ≤1.0g/kg |
胶南市孟氏家常菜馆 | 青岛市黄岛区珠海街道办事处铁山路1176号 | 腌黄瓜 | 甜蜜素 | 2.3 | ≤1.0g/kg |
黄岛区咚咚音乐餐厅 | 青岛市黄岛区珠海办事处珠山路3号 | 馒头 | 铝的残留量 | 1205.0mg/kg | 不得检出 |
黄岛区王府家家常菜
| 青岛市黄岛区珠海办事处东岳中路4456号 | 馒头 | 铝的残留量 | 1200.0mg/kg | 不得检出 |
芹菜 | 毒死蜱 | 26.5 | ≤0.05mg/kg | ||
胶南市孟氏家常菜馆 | 青岛市黄岛区珠海街道办事处铁山路1176号 | 小油菜 | 毒死蜱 | 56.7 | ≤0.1mg/kg |
崂山区香僳大酒店 | 青岛市崂山区北宅街道东陈社区 | 大饼 | 铝的残留量 | 343.2mg/kg | 不得检出 |
崂山区山河海鲜烧烤大排档（门头）经营者：金久兰 | 青岛市崂山区中韩街道山东头社区（香港路利群西侧） | 生面（半成品） | 铝的残留量 | 272.3mg/kg | 不得检出 |
包子 | 铝的残留量 | 568.9mg/kg | 不得检出 | ||
经营者：王发祥（租用崂山区刘福荣海鲜大排档门头） | 青岛市崂山区中韩街道山东头社区（香港路利群西侧） | 生面团（半成品） | 铝的残留量 | 669.7mg/kg | 不得检出 |
包子 | 铝的残留量 | 233.4mg/kg | 不得检出 | ||
崂山区庆品源兴昌小吃店 | 青岛市崂山区中韩街道张村社区 | 包子 | 铝的残留量 | 176.8mg/kg | 不得检出 |
崂山区杨善伟快餐店 | 青岛市崂山区中韩街道张村社区 | 包子 | 铝的残留量 | 430.0mg/kg | 不得检出 |
崂山区余小五小吃店 | 青岛市崂山区中韩街道张村社区 | 包子 | 铝的残留量 | 336.2mg/kg | 不得检出 |
崂山区乐阳玥早餐店 | 青岛市崂山区中韩街道张村社区 | 韭菜 | 氧乐果,腐霉利 | 0.136 0.536 | ≤0.02 mg/kg,≤0.2 mg/kg |
崂山区麦岛铭家尚品私家菜馆 | 青岛市崂山区麦岛路1号-1 | 韭菜 | 腐霉利 | 0.483 | ≤0.2 mg/kg |
崂山区一圣品海鲜店 | 青岛市崂山区仙霞岭路16号金岭世家一楼网点 | 韭菜 | 腐霉利 | 1.348 | ≤0.2 mg/kg |
青岛仙姐家饮食服务有限公司 | 青岛市崂山区秦岭路3号甲内 | 沙板鱼 | 孔雀石绿（含孔雀石绿、隐色孔雀石绿） | 1.4μg/kg | 不得检出 |
崂山区曲海渔家宴饭店 | 青岛市崂山区沙子口街道流清河社区 | 海参 | 呋喃唑酮代谢物（AOZ） | 85.1μg/kg | 不得检出 |
青岛市崂山区峪夼水库小吃店 | 青岛市崂山区北宅街道峪夼社区 | 腌白菜 | 亚硝酸盐（以亚硝酸钠计） | 36 | ≤20 mg/kg |
平度市李园街道办事处西关小学食堂 | 平度市南京路791号 | 芹菜 | 氧乐果 | 0.092 | ≤0.02 mg/kg |
平度市海悦山庄大酒店 | 平度市崔家集镇张家坊村 | 芹菜 | 氧乐果 | 0.051 | ≤0.02 mg/kg |
青岛白鹭湖温泉大酒店有限公司
| 青岛市莱西沽河街道长广路一号
| 面制品 | 铝 | 47.5 | ≤25mg/kg |
酱腌菜 | 日落黄 | 14.4mg/kg | 不得检出 | ||
胶州市琪华迪菜馆 | 胶州市里岔镇前观音堂村 | 馒头 | 环己基氨基磺酸钠（以环己基氨基磺酸计） | 0.050g/kg | 不得检出 |
胶州市人民中医医院 | 胶州市郑州东路44号 | 馒头 | 铝的残留量/ | 39.0mg/kg/ | 不得使用/ |
胶州市永祥手工面食店 | 胶州市九龙办事处周家村 | 馒头 | 环己基氨基磺酸钠（以环己基氨基磺酸计） | 0.020g/kg | 不得检出 |
胶州市张应镇亿鑫源羊肉馆 | 胶州市里岔镇大朱戈村 | 辣白菜 | 亚硝酸盐(以亚硝酸钠计) | 33 | ≤20mg/kg |
青岛三里河德一饭店有限公司 | 胶州市杭州路788号 | 馒头 | 铝的残留量 | 57.1mg/kg | 不得检出 |
青岛特锐德高压设备有限公司（第二餐厅 | 胶州市九龙街道办事处经济技术开发区尚德大道1号 | 红油寸条 | 苯甲酸 | 4.7 | ≤1.0g/kg |
田华 | 胶州市湖州路市场36号 | 馒头 | 环己基氨基磺酸钠（以环己基氨基磺酸计） | 0.086g/kg | 不得检出 |
孙丽军 | 胶州市云溪农贸市场一楼南区193号 | 糖蒜 | 苯甲酸/ | 1.9 | ≤1.0g/kg/ |
胶州市孙国财熟食店 | 胶州市九龙办事处云溪农贸市场 | 糖蒜 | 苯甲酸/ | 1.8 | ≤1.0g/kg/ |
张伟伟 | 胶州市云溪农贸市场 | 糖蒜 | 糖精钠（以糖精计） | 0.19 | ≤0.15g/kg |
胶州市孙国财熟食店 | 胶州市九龙办事处云溪农贸市场 | 榨菜 | 苯甲酸 | 1.2 | ≤1.0g/kg |
胶州市味道酒店 | 胶州市中云柳州路8号 | 牙片鱼 | 孔雀石绿（孔雀石绿和隐色孔雀石绿之和，以孔雀石绿计） | 97.1μg/kg | 不得检出 |
卢光健 | 胶州市云溪农贸市场 | 鲤鱼 | 孔雀石绿（孔雀石绿和隐色孔雀石绿之和，以孔雀石绿计） | 81.3μg/kg | 不得检出 |
杨帅 | 胶州市铺集镇铺上五村 | 辣白菜 | 亚硝酸盐(以亚硝酸钠计) | 198 | ≤20mg/kg |
酱菜 | 苯甲酸 | 2.1 | ≤1.0g/kg | ||
胶州市千行家常菜馆 | 胶州市胶东街道办事处胶东机场临建区39号 | 自制酱腌菜 | 亚硝酸盐(以亚硝酸钠计) | 72 | ≤20mg/kg |
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