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2016年9月份，佛山市食品药品监督管理局在禅城、南海、高明、三水辖区内组织开展了日常食品监督抽检以及对生产环节、流通环节食品的专项抽检。全市共抽检了22大类，具体包括粮食加工品，食用油、油脂及其制品，肉制品，乳制品，饮料，方便食品，饼干，冷冻饮品，速冻食品，糖果制品，茶叶及相关制品，酒类，蔬菜制品，水果制品，水产制品，淀粉及淀粉制品，糕点，豆制品，蜂产品，餐饮食品及餐饮具，食用农产品和食品添加剂合共306批次，其中内在质量不合格3批次，内在质量不合格发现率为0.98%。
佛山市各级食品药品监管部门已及时对不合格食品生产及经营者进行调查处理，依法查处违法生产经营行为，督促企业履行法定义务。
不合格产品信息
样品名称 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 规格型号 | 商标 | 生产日期 | 不合格项目 | 检验结果 | 标准值 | 不合格原因分析 |
西樵大饼 | 佛山市南海金懿西樵大饼工厂 | 佛山市南海区西樵岭西管理区对涌塱(樵太路二十亩) | 佛山市南海金懿西樵大饼工厂 | 佛山市南海区西樵岭西管理区对涌塱(樵太路二十亩) | 380克/包 | ------ | 2016/08/19 | 脱氢乙酸；防腐剂(山梨酸、丙酸、脱氢乙酸、纳他霉素)各自用量与其最大使用量比例之和 | 脱氢乙酸0.56g/kg；防腐剂(山梨酸、丙酸、脱氢乙酸、纳他霉素)各自用量与其最大使用量比例之和1.2 | 脱氢乙酸≤0.5g/kg；防腐剂(山梨酸、丙酸、脱氢乙酸、纳他霉素)各自用量与其最大使用量比例之和≤1.0 | 生产者对食品添加剂使用标准理解不到位，或添加量控制不准 |
叉烧 | 佛山市南海枫丹白鹭酒店有限公司 | 佛山市南海区狮山镇松岗南国桃园度假区枫丹路 | 佛山市南海枫丹白鹭酒店有限公司 | 佛山市南海区狮山镇松岗南国桃园度假区枫丹路 | ------ | ------ | 2016/08/04 | 胭脂红 | 0.013g/kg | 不得检出 | 餐饮企业操作人员对GB 2760-2014的相关规定不理解，为了使产品颜色鲜艳，超范围使用着色剂胭脂红 |
鲩鱼 | 佛山市高明区诸葛烤鱼店 | 佛山市高明区荷城街道沧江路423号1号楼4层04商铺 | 佛山市高明区荷城市场康记海鲜档购进 | 佛山市高明区荷城市场 | ------ | ------ | 2016/08/15 | 氯霉素 | 0.86ug/kg | 不得检出 | 一些法律意识淡薄、对水产药物使用知识一知半解的经营者在养殖环节或者运输环节为降低水产品的发病率而投放已被禁用的药物 |
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