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中国质量新闻网讯 银川市市场监督管理局官网近日发布的《银川市餐饮环节抽检情况公示（第5期）》显示，银川市餐饮环节食品安全监督抽检首批共抽取餐饮环节产品82批次，合格77批次，合格率93.9%，不合格5批次。对不合格产品已责令辖区市场监管局进行核查处置。
序号 | 样品名称 | 抽样地点 | 检测项目 | 结论 |
1 | 粉条 | 宁夏黄河明珠投资有限公司黄河明珠大酒店 | 铅、二氧化硫残留量、铝的残留量（不合格） | 不合格 |
2 | 生羊肉 | 克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、多西环素（强力霉素）、土霉素、金霉素、四环素、地塞米松 | 合格 | |
3 | 生牛肉 | 克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、多西环素（强力霉素）、土霉素、金霉素、四环素、地塞米松 | 合格 | |
4 | 卤鸡 | 亚硝酸盐、苯甲酸、山梨酸、克伦特罗、 | 合格 | |
5 | 煎炸油 | 苯并（α）芘、极性组分、黄曲霉毒素B1 | 合格 | |
6 | 干炸小鲫鱼 | 铅、镉、甲基汞、无机砷、结晶紫、 | 合格 | |
7 | 生鸡 | 恩诺沙星、达氟沙星、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、多西环素（强力霉素）、土霉素、金霉素、四环素 | 合格 | |
8 | 金针菇 | 荧光增白物质、铅、总砷、总汞、镉、2,4-滴和2,4-滴钠盐 、百菌清、甲基对硫磷、甲基硫环磷、甲基异柳磷、五氯硝基苯、溴氰菊酯、苯线磷、六六六、滴滴涕 | 合格 | |
9 | 粉条 | 宁夏波斯顿饭店管理有限公司 | 铅、二氧化硫残留量、铝的残留量（不合格） | 不合格 |
10 | 拉面汤 | 罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、蒂巴因 | 合格 | |
11 | 牛肉 | 克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、多西环素（强力霉素）、土霉素、金霉素、四环素、地塞米松 | 合格 | |
12 | 羊肉 | 克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、多西环素（强力霉素）、土霉素、金霉素、四环素、地塞米松 | 合格 | |
13 | 酱牛肉 | 亚硝酸盐、苯甲酸、山梨酸、克伦特罗、 | 合格 | |
14 | 煎炸油 | 苯并（α）芘、极性组分、黄曲霉毒素B1 | 合格 | |
15 | 带鱼 | 甲基汞、孔雀石绿、氯霉素、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物 | 合格 | |
16 | 虾 | 铅、镉、甲基汞、无机砷、结晶紫、 | 合格 | |
17 | 酥骨鱼 | 铅、镉、甲基汞、无机砷、结晶紫、 | 合格 | |
18 | 白条鸡 | 恩诺沙星、达氟沙星、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、多西环素（强力霉素）、土霉素、金霉素、四环素 | 合格 | |
19 | 金针菇 | 荧光增白物质、铅、总砷、总汞、镉、2,4-滴和2,4-滴钠盐 、百菌清、甲基对硫磷、甲基硫环磷、甲基异柳磷、五氯硝基苯、溴氰菊酯、苯线磷、六六六、滴滴涕 | 合格 | |
20 | 牛油火锅底料 | 宁夏太隆餐饮有限公司 | 苏丹红Ⅰ-Ⅳ、罗丹明B、罂粟碱 | 合格 |
21 | 手切羊肉 | 克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、多西环素（强力霉素）、土霉素、金霉素、四环素、地塞米松 | 合格 | |
22 | 秘制牛肉 | 亚硝酸盐、苯甲酸、山梨酸、克伦特罗、 | 合格 | |
23 | 煎炸油 | 苯并（α）芘、极性组分、黄曲霉毒素B1 | 合格 | |
24 | 毛肚 | 甲醛（福尔马林） 、砷、铅、镉、汞 | 合格 | |
25 | 耗儿鱼 | 甲基汞、孔雀石绿、氯霉素、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物 | 合格 | |
26 | 鸡翅 | 恩诺沙星、达氟沙星、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、多西环素（强力霉素）、土霉素、金霉素、四环素 | 合格 | |
27 | 金针菇 | 荧光增白物质、铅、总砷、总汞、镉、2,4-滴和2,4-滴钠盐 、百菌清、甲基对硫磷、甲基硫环磷、甲基异柳磷、五氯硝基苯、溴氰菊酯、苯线磷、六六六、滴滴涕 | 合格 | |
28 | 酿皮汁 | 银川市兴庆区味味佳凉皮高尔夫店 | 苏丹红Ⅰ-Ⅳ、罂粟碱、吗啡、蒂巴因 | 合格 |
29 | 煎炸油 | 苯并（α）芘、极性组分、黄曲霉毒素B1 | 合格 | |
30 | 酿皮 | 硼砂（硼酸）、合成着色剂（柠檬黄、日落黄）、甲醛次硫酸氢钠（以甲醛计） | 合格 | |
31 | 生鸡肉（腿） | 恩诺沙星、达氟沙星、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、多西环素（强力霉素）、土霉素、金霉素、四环素 | 合格 | |
32 | 粉条 | 银川市迎宾楼餐饮有限责任公司 | 铅、二氧化硫残留量、铝的残留量（不合格） | 不合格 |
33 | 火锅底料 | 苏丹红Ⅰ-Ⅳ、罗丹明B、罂粟碱 | 合格 | |
34 | 羊肉（生） | 克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、多西环素（强力霉素）、土霉素、金霉素、四环素、地塞米松 | 合格 | |
35 | 牛肉（生） | 克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、多西环素（强力霉素）、土霉素、金霉素、四环素、地塞米松 | 合格 | |
36 | 羊肉丸子（熟） | 铅、镉、铬、总汞、总砷、克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺 | 合格 | |
37 | 熟牛肉 | 亚硝酸盐、苯甲酸、山梨酸、克伦特罗、 | 合格 | |
38 | 鸡肉（生） | 恩诺沙星、达氟沙星、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、多西环素（强力霉素）、土霉素、金霉素、四环素 | 合格 | |
39 | 炸带鱼 | 宁夏银川仙鹤餐业有限公司二分店 | 甲基汞、孔雀石绿、氯霉素、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物 | 合格 |
40 | 煎炸鱼（鲤鱼） | 甲基汞、孔雀石绿、氯霉素、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物 | 合格 | |
41 | 煎炸油 | 苯并（α）芘、极性组分、黄曲霉毒素B1 | 合格 | |
42 | 香辣羊蹄 | 亚硝酸盐、苯甲酸、山梨酸、克伦特罗、 | 合格 | |
43 | 酱鸡爪 | 亚硝酸盐、苯甲酸、山梨酸、克伦特罗、 | 合格 | |
44 | 酱牛肉 | 亚硝酸盐、苯甲酸、山梨酸、克伦特罗、 | 合格 | |
45 | 粉条 | 铅、二氧化硫残留量、铝的残留量（不合格） | 不合格 | |
46 | 拉面汤 | 宁夏沙湖旅游股份有限公司沙湖宾馆 | 罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、蒂巴因 | |
47 | 火锅底料 | 苏丹红Ⅰ-Ⅳ、罗丹明B、罂粟碱 | ||
48 | 粉条 | 铅、二氧化硫残留量（不合格）、铝的残留量 | ||
49 | 牛肉（生） | 克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、多西环素（强力霉素）、土霉素、金霉素、四环素、地塞米松 | ||
50 | 熟牛肉 | 亚硝酸盐、苯甲酸、山梨酸、克伦特罗、 | ||
51 | 生鸡肉 | 恩诺沙星、达氟沙星、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、多西环素（强力霉素）、土霉素、金霉素、四环素 | ||
52 | 卤鸡 | 亚硝酸盐、苯甲酸、山梨酸、克伦特罗、 | 合格 | |
53 | 虾（熟） | 铅、镉、甲基汞、无机砷、结晶紫、 | 合格 | |
54 | 毛肚（生） | 甲醛（福尔马林） 、双氧水、工业碱、三氧化二砷 | 合格 | |
55 | 煎炸鱼 | 甲基汞、孔雀石绿、氯霉素、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物 | 合格 | |
56 | 煎炸油 | 苯并（α）芘、极性组分、黄曲霉毒素B1 | 合格 | |
57 | 金针菇 | 荧光增白物质、铅、总砷、总汞、镉、2,4-滴和2,4-滴钠盐 、百菌清、甲基对硫磷、甲基硫环磷、甲基异柳磷、五氯硝基苯、溴氰菊酯、苯线磷、六六六、滴滴涕 | 合格 | |
58 | 虾（熟） | 宁夏国强手抓羊肉餐饮有限公司 | 铅、镉、甲基汞、无机砷、结晶紫、 | 合格 |
59 | 牛腱 | 亚硝酸盐、苯甲酸、山梨酸、克伦特罗、 | 合格 | |
60 | 手抓羊肉 | 亚硝酸盐、苯甲酸、山梨酸、克伦特罗、 | 合格 | |
61 | 生羊肉 | 克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、多西环素（强力霉素）、土霉素、金霉素、四环素、地塞米松 | 合格 | |
62 | 煎炸油 | 苯并（α）芘、极性组分、黄曲霉毒素B1 | 合格 | |
63 | 生牛肉 | 克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、多西环素（强力霉素）、土霉素、金霉素、四环素、地塞米松 | 合格 | |
64 | 土鸡（生） | 恩诺沙星、达氟沙星、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、多西环素（强力霉素）、土霉素、金霉素、四环素 | 合格 | |
65 | 生牛肉 | 银川市兴庆区宁味楼饭庄 | 克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、多西环素（强力霉素）、土霉素、金霉素、四环素、地塞米松 | 合格 |
66 | 麻辣汤汁 | 苏丹红Ⅰ-Ⅳ、罗丹明B、罂粟碱 | 合格 | |
67 | 酿皮汁 | 苏丹红Ⅰ-Ⅳ、罂粟碱、吗啡、蒂巴因 | 合格 | |
68 | 酱牛肉 | 亚硝酸盐、苯甲酸、山梨酸、克伦特罗、 | 合格 | |
69 | 生羊肉 | 克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、多西环素（强力霉素）、土霉素、金霉素、四环素、地塞米松 | 合格 | |
70 | 丸子 | 铅、镉、铬、总汞、总砷、克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺 | 合格 | |
71 | 煎炸油 | 苯并（α）芘、极性组分、黄曲霉毒素B1 | 合格 | |
72 | 鸡肉 | 恩诺沙星、达氟沙星、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、多西环素（强力霉素）、土霉素、金霉素、四环素 | 合格 | |
73 | 金针菇 | 荧光增白物质、铅、总砷、总汞、镉、2,4-滴和2,4-滴钠盐 、百菌清、甲基对硫磷、甲基硫环磷、甲基异柳磷、五氯硝基苯、溴氰菊酯、苯线磷、六六六、滴滴涕 | 合格 | |
74 | 虾 | 宁夏馥裕昇餐饮有限公司 | 铅、镉、甲基汞、无机砷、结晶紫、 | 合格 |
75 | 丸子 | 铅、镉、铬、总汞、总砷、克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺 | 合格 | |
76 | 生羊肉 | 克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、多西环素（强力霉素）、土霉素、金霉素、四环素、地塞米松 | 合格 | |
77 | 生牛肉 | 克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、多西环素（强力霉素）、土霉素、金霉素、四环素、地塞米松 | 合格 | |
78 | 手撕土鸡 | 亚硝酸盐、苯甲酸、山梨酸、克伦特罗、 | 合格 | |
79 | 白切牛肉 | 亚硝酸盐、苯甲酸、山梨酸、克伦特罗、 | 合格 | |
80 | 煎炸油 | 苯并（α）芘、极性组分、黄曲霉毒素B1 | 合格 | |
81 | 大公鸡 | 恩诺沙星、达氟沙星、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、多西环素（强力霉素）、土霉素、金霉素、四环素 | 合格 | |
82 | 黄花鱼干（熟） | 甲基汞、孔雀石绿、氯霉素、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物 | 合格 |
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