济南市抽检月饼及馅料：11批次不合格

样品名称

产品批次

被抽样单位名称

被抽样单位地址

标示生产单位

不合格项

检出值

限值

风险描述

（根据国家食药监总局局《食品安安全抽检监测核核查处置工作指指导手册》2016年版）

黑芝麻月饼（烘烤类糕点）

生产日期

2016年8月26日

高新开发区舜华汇兴超市

济南市高新区牛旺居育兴幼儿园东侧自南向北第一至第三涛一楼门面房

临清市老赵庄益顺康糕点厂

苯甲酸

0.014g/kg

不得添加

苯甲酸的主要解毒代谢都在肝脏中进行， 对于肝脏功能衰弱者，少量苯甲酸会加重肝脏负担而危害人体健康。

广式月饼[礼诚荷谐（月饼）]

生产日期

2016年8月12日

济南市八客超市有限公司恒大绿洲

二店

济南市长清区大学路恒大绿洲B-1-115号

济南市清真友和食品有限公司

菌落总数

2100cfu/g

≤1500cfu/g

指示性微生物，主要反映了产品的卫生学状况及受致病菌污染的可能性。

玫瑰月饼

生产日期

2016年8月8日

济南市历城区福苗商行

济南市历城区经十东路以北唐冶大道以西恒大名都22.23号楼1-112商铺

济南旭杰食品厂

菌落总数

220000cfu/g

≤1500cfu/g

--

咸味素五仁月饼

生产日期

2016年8月19日

山东丽天大酒店

济南市经一路66号

苏州市丰园楼食品有限公司

菌落总数

2300cfu/g

≤1500cfu/g

--

豆沙月饼

生产日期

2016年8月29日

济南市长清区金麦园糕饼屋

济南市长清区五峰路南段路东

济南市长清区金麦园糕饼屋

脱氢乙酸

1g/kg

≤0.5g/kg

脱氢乙酸是一种低毒高效防腐、防霉剂。在酸、碱条件下均有一定的抗菌作用，尤其对霉菌的抑制作用最强，对人体毒害较小。

防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和

2

≤1

--

紫薯味月饼

生产日期

2016年8月29日

济南市长清区金麦园糕饼屋

济南市长清区五峰路南段路东

济南市长清区金麦园糕饼屋

脱氢乙酸

1.3g/kg

≤0.5g/kg

--

防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和

2.8

≤1

--

老式苏子月饼

生产日期

2016年8月29日

济南市长清区金麦园糕饼屋

济南市长清区五峰路南段路东

济南市长清区金麦园糕饼屋

脱氢乙酸

0.75g/kg

≤0.5g/kg

--

防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和

1.5

≤1

--

黑芝麻月饼

生产日期

2016年8月21日

济南市历城区福苗商行

济南市历城区经十东路以北唐冶大道以西恒大名都22.23号楼1-112商铺

高青县花沟镇忠信村华茂食品加工厂

菌落总数

7200cfu/g

≤1500cfu/g

--

酸价

7.1mg/g

≤ 5mg/g

酸价是品质指标。其反映了油脂酸败的程度。在一般情况下，酸价略有升高不会对人体的健康产生损害，但如发生严重的变质时，所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，导致肠胃不适、腹泻等。

黑芝麻月饼

生产日期

2016年8月7日

历城区魏东爱里

蛋糕店

济南市历城区花园路17号东风商场一楼

广东日美食品有限公司

菌落总数

140000cfu/g

≤1500cfu/g

--

大肠菌群

2400MPN/100g

≤30MPN/100g

指示性微生物，主要反映了产品的卫生学状况及受致病菌污染的可能性，食品中检出大肠菌群，提示被致病菌污染的可能性较大。

稻香园特制枣蓉月饼

生产日期

2016年8月13日

济南市历城区贝贝稻香园蛋糕店

济南市历城区花园路5号

山东稻香园食品有限公司

菌落总数

880000cfu/g

≤1500cfu/g

--

大肠菌群

2400MPN/100g

≤30MPN/100g

--

稻香园广式月饼

（金牌五仁）

生产日期

2016年8月9日

济南市历城区贝贝稻香园蛋糕店

济南市历城区花园路5号

山东稻香园食品有限公司

菌落总数

140000cfu/g

≤1500cfu/g

--

大肠菌群

2400MPN/100g

≤30MPN/100g

--