国家质检总局 产品质量监督司
水果罐头是以新鲜水果为主要原料制成,经过加工处理、罐装、排气、密封、加热杀菌、冷却等工序,达到商业无菌,从而延长食品保质期的一种罐类保鲜食品,以其品种多、口味独特、保质期长、食用方便等特点,深受消费者喜爱。
为了促进水果罐头产品质量的提高,保护消费者利益,近期,国家质检总局对水果罐头产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了天津、河北、上海、浙江、广东、福建、辽宁、山东等8个省市59家企业的71种产品(不涉及出口产品),合格51种,产品抽样合格率为71.8%(不涉及出口产品)。
此次抽查的结果表明,大中型企业生产工艺规范,检验设施齐全,产品质量把关较严好。而一些生产规模较小的企业,生产设备简陋,生产条件较差,生产工艺不规范,关键点控制多凭经验进行,部分企业不具备检验能力,产品质量缺乏保证。
此次抽查发现的主要质量问题有:
1、违规使用合成色素。国家标准《食品添加剂使用卫生标准》规定,水果罐头除装饰用染色樱桃罐头可以使用胭脂红色素外,其余均不得添加合成色素。但是,此次抽查发现,有4种产品检出柠檬黄,1种产品检出苋菜红,1种产品检出胭脂红等。柠檬黄等合成色素是从煤焦油中分离出来的苯胺染料,本身并没有任何营养价值,在合成过程中大多要经过硫酸和硝酸处理,而这两种酸中常含有一定量的砷和铅,致使色素成品中也常残留砷和铅,经常食用色素含量高的食品会对食用者的健康安全产生危害。
2、违规使用防腐剂和甜味剂等食品添加剂。国家标准规定,水果罐头是不允许加入防腐剂和甜味剂的。抽查中发现有11种产品使用了甜味剂-糖精钠,有2种产品使用了防腐剂。主要原因是生产企业为了降低成本,以糖精钠代替蔗糖,提高产品甜度。同时,在水果罐头生产时,罐头产品的质量主要依据优良的原料和规范的生产工艺,而无需添加防腐剂,但一些生产工艺和加工水平又不高的企业,为延长保质期,便使用防腐剂,违反了国家标准规定。
3、固形物含量和净含量不合格。按照有关法律法规规定,水果罐头中平均固形物含量和平均净含量不得低于标签明示要求,在本次抽查中发现有8种产品净含量不合格,2种产品固形物含量不合格。主要原因是生产企业为降低生产成本,偷工减料,致使这两项指标达不到标准规定的要求。
针对本次抽查中反映出的问题,国家质检总局责成各地质量技术监督部门按照产品质量法等有关法律法规的规定,对本次抽查中产品质量安全不合格的企业依法严格处理,限期整改,严格复查,确保不合格产品不再出厂。同时,对产品质量好的企业要进行宣传,引导消费者正确选购,促进产品质量好的优秀企业提高市场占有率,进而提高行业的整体质量水平,为广大消费者提供放心满意的优质产品。
国家质量监督检验检疫总局产品质量国家监督抽查公告(第332号)
水果罐头产品质量国家监督抽查结果
检测标准:涉及强制性国家标准GB11671-2003、GB2760-1996和GB7718-1994等
合格产品 | ||||
企业名称 | 产品名称 | 商标 | 规格 | 生产日期 |
远东食品(大连)有限公司 | 远东糖水黄桃 | Far远 | 770g/瓶 | 2003-10-12 |
远东食品(大连)有限公司 | 远东水蜜桃 | Far远 | 580g/瓶 | 2003-10-12 |
大连博远罐头食品有限公司 | 博远糖水白桃 | 博远 | 770g/瓶 | 2004-07-12 |
大连博远罐头食品有限公司 | 博远糖水黄桃 | 博远 | 770g/瓶 | 2004-07-12 |
大连永利食品有限公司 | 糖水杏子 | 永利 | 480g/瓶 | 2004-07-03 |
大连理想食品有限公司 | 甜蜜金杏 | 林家铺子 | 360g/瓶 | 2004-06-10 |
大连理想食品有限公司 | 糖水海棠 | 林家铺子 | 350g/瓶 | 2004-06-10 |
大连魁氏罐头食品有限公司 | 魁氏.糖水黄桃 | 魁 | 770g/瓶 | 2004-05-16 |
大连魁氏罐头食品有限公司 | 魁氏.糖水大久保 | 魁 | 770g/瓶 | 2004-06-06 |
大连未来食品有限公司 | 味家美黄桃 | 味家美 | 770g/瓶 | 2004-07-14 |
大连市金州渤海罐头食品加工厂 | 糖水大久保 | 双垄 | 770g/瓶 | 2004-07-01 |
龙口市诸由新兴罐头厂 | 糖水桃罐头 | 威龙 | 680g/瓶 | 2004-07-08 |
山东枫之然食品有限公司 | 金黄桃罐头 | 枫之然 | 450g/瓶 | 2004-07-15 |
临沂市辉煌食品有限公司 | 冰糖山楂罐头 | 运祥 | 860g/瓶 | 2004-03-02 |
临沂市玉泉食品有限公司 | 糖水黄桃罐头 | 蒙水 | 770g/瓶 | 2004-07-10 |
临沂市金水河食品有限公司 | 糖水甜杏罐头 | 金水河 | 960g/瓶 | 2004-06-02 |
临沂市旺多多食品有限公司 | 大漠沙梨罐头 | 聚鑫 | 550g/瓶 | 2004-06-07 |
临沂市绿之秋食品有限公司 | 糖水什锦罐头 | 绿之秋 | 880g/瓶 | 2004-07-06 |
临沂市清甜食品有限公司 | 黄桃罐头 | 蒙清 | 750g/瓶 | 2004-07-02 |
临沂市全发食品有限公司 | 全发黄桃罐头 | 全发 | 750g/瓶 | 2004-07-08 |
临沂市岳明食品有限公司 | 糖水黄桃罐头 | 宇龙 | 860g/瓶 | 2004-07-10 |
临沂市亿家康食品有限公司 | 糖水桃罐头 | 蒙乐 | 600g/瓶 | 2004-07-17 |
临沂市家家旺食品有限公司 | 糖水白桃罐头 | 家甲旺 | 770g/瓶 | 2004-07-06 |
临沂市康发食品饮料有限公司 | 黄桃罐头 | 康发 | 530g/瓶 | 2004-07-16 |
保定市明花食品有限公司 | 糖水白桃 | 明花 | 3000g/桶 | 2003-07-28 |
河北今明后食品有限公司 | 糖水黄桃 | 今明后 | 880g/罐 | 2004-07-05 |
河北今明后食品有限公司 | 糖水梨 | 今明后 | 880g/罐 | 2004-05-22 |
保定市佳康食品有限公司 | 爽口桔片罐头 | 芝麻官 | 255g/瓶 | 2004-02-15 |
保定市佳康食品有限公司 | 糖水黄桃 | 芝麻官 | 720g/瓶 | 2004-07-01 |
河北理想企业集团有限公司 | 糖水白桃 | 兆宝 | 275g/瓶 | 2004-07-01 |
河北理想企业集团有限公司 | 糖水洋梨 | 兆宝 | 668g/瓶 | 2004-07-01 |
河北红圆食品有限公司 | 金黄桃 | 笑山红 | 650g/瓶 | 2004-06-18 |
保定市新市区海达罐头厂 | 糖水杏 | 500g/瓶 | 2004-06-03 | |
保定市聚丰食品罐头厂 | 糖水黄桃 | 770g/瓶 | 2004-07-08 | |
保定市清丰食品罐头厂 | 兆丰黄桃 | 兆丰 | 500g/瓶 | 2004-07-02 |
保定市大明罐头食品厂 | 糖水黄桃 | 770g/瓶 | 2004-07-01 | |
天津市百园食品厂 | 糖水黄桃 | 650g/瓶 | 2004-07-10 | |
福建省泉州喜多多食品有限公司 | 喜多多精选枇杷 | 喜多多 | 567g/罐 | 2004-05-27 |
莆田市莆罐食品工业有限公司 | 糖水枇杷 | 秀屿牌 | 425g/罐 | 2004-05-10 |
浙江黄岩第一罐头食品厂 | 糖水枇杷 | 全滋味 | 567g/罐 | 2004-05-18 |
浙江黄岩第二罐头食品厂 | 亚太密桔 | 自然の恋人 | 480g/瓶 | 2004-04-29 |
浙江黄岩第二罐头食品厂 | 亚太枇杷 | 自然の恋人 | 250g/瓶 | 2004-06-14 |
上海梅林食品有限公司 | 糖水黄桃 | 梅林 | 400g/瓶 | 2004-04-13 |
浙江奥灵奇食品有限公司 | 好片桔 | 奥灵奇 | 250g/瓶 | 2004-06-09 |
浙江黄岩百乐食品厂 | 糖水枇杷 | 佩欧 | 425g/罐 | 2004-06-07 |
浙江黄岩辉煌食品有限公司 | 糖水密桔 | 成吉 | 425g/罐 | 2004-02-27 |
浙江黄岩辉煌食品有限公司 | 糖水枇杷 | 成吉 | 567g/罐 | 2004-06-03 |
湛江市枫之然食品有限公司 | 椰晶果 | 600g/罐 | 2004-06-20 | |
宁波武岭泰新食品有限公司 | 枇杷果肉 | 武岭 | 567g/罐 | 2004-05-31 |
浙江黄岩科技罐头厂 | 糖水黑梅 | 科技 | 425g/罐 | 2004-06-16 |
台州市椒江外贸罐头食品厂 | 糖水杨梅 | 冬宝牌 | 318g/罐 | 2004-06-28 |
注:排名不分先后。 |