为扎实推进爱国卫生“净餐馆”专项行动，持续改善餐饮服务单位环境卫生条件，不断提升云南省双江县餐饮质量安全水平，督促餐饮服务单位落实食品安全主体责任，县市场监督管理局从本月起将定期不定期开展餐饮服务单位“红黑榜”评定活动并进行公布，将环境卫生整洁、设施设备齐全、加工操作规范、认真落实食品安全各项制度的餐饮服务单位列入“红榜”，予以宣传鼓励；将周边及店内环境卫生脏乱差、未落实食品管理制度的餐饮服务单位列入“黑榜”，予以曝光督促。

“红黑榜”实行动态管理，榜单及时更新，列入“红榜”的餐饮服务单位要继续保持，列入“黑榜”的餐饮服务单位要立即整改，整改到位经确认后，可申请移出“黑榜”，甚至由“黑榜”转为“红榜”。本期有7家餐饮服务单位上红榜，有6家餐饮服务单位上黑榜。现将第一期餐饮服务单位“红黑榜”名单公布如下：

【红榜】

双江华耀大酒店有限责任公司

上榜理由：1.就餐区干净整洁，环境优美。2.后厨合规达标，干净整洁。3.有专门的食品库房，食品原料分类分架离墙离地整齐存放。4.餐饮用具清洗消毒到位，摆放整齐。5.保鲜柜内食品生熟分类，存放整齐卫生。

双江云线香牛肉米线店

上榜理由：1.“门前三包”到位，就餐环境优雅，干净整洁。2.厨房布局合理，门窗地面干净整洁，无油渍。3.从业人员规范穿戴工作衣帽口罩。

双江一方地饭店

上榜理由：1.就餐环境舒适整洁。2.后厨合规达标。3.从业人员穿戴工作衣帽口罩。4.冷藏冷冻食品生食熟食分柜存放，食品库房内食品分类分架整齐摆放。

双江竹林园饭店

上榜理由：1.“门前三包”到位，就餐环境干净整洁。2.后厨合规达标，设施设备整洁卫生，地面、台面干净无油渍。

双江福建沙县风味小吃店

上榜理由：1.操作间物品摆放整齐，门窗地面台面干净整洁无油污。2.冷藏食品用密闭容器整齐盛装且明显标识。

双江老锅老灶火锅店

上榜理由：1.库房设有挡鼠板，食品摆放整齐，标识清晰。2.后厨合规达标，“三防”到位。3.调料台有专门防蝇设施，干净卫生。4.主动提供公勺公筷，“光盘行动”“公勺公筷”宣传氛围浓厚。

双江爱玲早点店

上榜理由：1.就餐环境干净、整洁；2.后厨合规达标，设施设备整洁卫生；3.消毒设备责任到人，运转正常，干净卫生，餐饮用具规范摆放。

【黑榜】

双江鸡脚王烧烤店

上榜理由：1.门前地面油污严重，垃圾桶、泔水桶不及时清理，对周边环境卫生造成污染。2.保鲜柜、冰箱内食品不按要求摆放，不同类食品积压混放，保鲜柜卫生差。3.厨房“三防”不到位，脏乱差。4.工作人员不穿工作衣帽、不戴口罩。

双江胡杨农家园

上榜理由：1.整体卫生差，杂物间不整洁，脚踏的垫子太脏不清理。2.操作间有带盖垃圾桶不用，工作人员工作衣帽不穿戴，后厨卫生差，就地洗碗。

双江滨河轩饭店

上榜理由：1.占道经营，“门前三包”不到位，就地捡菜洗菜。2.门口、店内物品乱摆乱放。3.消毒柜内抹布与餐饮用具混放。

双江珍珍小吃店

上榜理由：1.“门前三包”不到位，泔水桶无盖。2.不正常使用“三防”设施，快餐裸露售卖，卫生条件差。3.后厨、就餐区脏乱差。4.餐具裸露摆放。

双江食光简餐厅

上榜理由：1.后厨“三防”不达标，卫生差。2.冰柜内食物积压混放。

双江壹拾餐吧

上榜理由：1.后厨卫生差，食品物品乱堆乱放。2.餐厨垃圾裸露丢弃，不及时清理，不使用带盖垃圾桶。

民以食为天，食以安为先。餐饮服务单位是食品安全的第一责任人，应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。

(责任编辑:陆明)