中国质量新闻网讯 为持续强力推进省级食品安全县创建工作，倒逼食品安全主体责任落实，不断促进食品生产经营单位规范提升，连日来，山东省聊城市高唐县市场监管局开展餐饮服务单位“红黑榜”评选活动。通过前三期的“红黑榜”评选公示，在社会上引起了强烈的反响，暂被列入“黑榜”的5家餐饮单位积极整改提升，经现场验收合格后，具备了“红榜”上榜的条件，实现由“黑”转“红”。现将“黑榜”变“红榜”名单公布如下（排名不分先后）。

一、孟府宴酒店（人和）

整改前：

1、冰箱内部分食材无保洁保鲜防护措施且叠加存放

2、后厨使用无盖垃圾桶

3、后厨物品摆放杂乱，清理不及时

整改后：

1、证照上墙，公示信息齐全

2、环境整洁卫生

3、食材分类存放，产品摆放整齐

二、肖记炖肉馆（人和）

整改前：

1、后厨卫生保洁清理不及时

2、冰箱内食材无保洁保鲜防护措施且叠加存放

3、后厨使用无盖垃圾桶

整改后：

1、证照齐全，制度公开

2、后厨场所卫生整洁，设施、设备齐全

3、食材分类存放，厨房用具分类使用，产品摆放整齐

三、虾猜火锅店（鱼邱湖）

整改前：

1、后厨墙面、顶部油污严重

2、后厨整体环境脏乱差，卫生保洁清理不及时

3、后厨使用无盖垃圾桶

4、食材存放未离地离墙

整改后：

1、证照上墙，公示信息齐全

2、场所干净卫生

3、菜品荤素分区干净整洁

四、一品鲜旺锅（鱼邱湖）

整改前：

1、后厨整体环境脏乱，卫生保洁清理不及时

2、食品存放未离地离墙

3、冷藏柜内食材存放未生熟分离，就餐区物品摆放杂乱

整改后：

1、公示信息齐全，证照上墙

2、场所干净卫生，菜品荤素分区

3、厨房及就餐场所卫生环境整洁

五、豆麦优香小笼包（尹集）

整改前：

1、物品摆放杂乱无序

2、食品原料未离墙离地存放

3、前厅杂乱、卫生清理不及时

整改后：

1、证照上墙悬挂公示，店内物品摆放整齐

2、操作间物品摆放有序，干净卫生

3、食品原材料离墙离地存放，各类标识齐全

高唐县市场监管局实施餐饮“红黑榜”公示制度是将环境卫生优良、食品安全制度执行到位等餐饮单位作为“红榜”对象；将环境脏乱差、设施设备不全、未有效落实食品安全制度等餐饮单位作为“黑榜”对象。在此，高唐县市场监督管理局呼吁广大餐饮经营者：积极学习“红榜”单位的优秀做法，坚决杜绝“黑榜”单位的不良行为，共同打造更加安全放心的就餐环境。（来源：高唐市场监管微信）

(责任编辑:玉北)