中国质量新闻网讯  广东韶关市各地市场监管部门严格落实疫情防控期间校园食品安全各项措施，确保全市学校食堂检查全覆盖，全力消除学校复学复课食品安全隐患，同心协力维护校园食品安全。

曲江区

4月23日上午，曲江区副区长黄华带领区市场监管局相关人员到曲江中学、曲江初级中学食堂及学校周边开展专项检查。

检查组重点检查了学校食堂及周边食品销售店的疫情防控工作情况，查看了食堂的烹饪间、粗加工间、仓库等区域。

检查发现，学校食堂从业人员在上岗前已安排做了核酸检测，食堂已进行全面的消杀工作，并对仓库食品进行了清理。

浈江区

4月21日，浈江区市场监管局联合区教育局开展初高中学校及周边食品安全检查。行动由区市场监管局局长钟沛珍带队。

至目前，已现场检查学校食堂9个，校园周边食品经营单位35家次，抽检大宗食品原料60批次，全部合格。检查情况显示，浈江区各学校食品安全总体情况较好，疫情防控物资准备较充足、能及时清理库存食品及过期原料、从业人员健康证均在有效期内，并按要求做好通风消毒及体温检测工作，部分学校“三防”设施破损，已下发检查表，要求在开学前必须整改完毕。

此前，区市场监管局及早制定并印发《2020年学校及周边食品安全专项检查工作方案》，制定了严密措施：

一是组织校园及周边食品安全专项检查。执法人员进入后厨查看设备是否定期维护消毒清洗、是否及时清理过期、临期、变质食品原料、“三防”设施是否有破损，从业人员是否持有效的“健康证明”上岗；并现场指导学校食堂进行岗前防疫知识培训，确保从业人员具备防护技能，必须每天测量体温，佩戴口罩，有乏力、发热、咳嗽等症状或者有碍食品安全病症的，立即调离工作岗位；设立公共洗手消毒设施，供就餐人员餐前餐后洗手消毒；制订详细的师生就餐分流方案，确保科学有序安全用餐。

二是加大食品监督抽检力度。对学校校园及其周边、学校食堂餐饮具消毒情况及米、面、油、蔬菜等重点品种开展监督抽检，防控食品安全风险。

翁源县

为全力维护全县师生身体健康和生命安全，确保学校平稳有序开学，4月20日起，翁源县市场监管局联合教育局、消防大队等部门积极开展学校食堂复学前食品安全专项检查，已检查翁源中学等4家学校食堂，校园周边食品经营单位7家，有效排查了食品安全风险，进一步强化了学校及校园周边食品经营单位疫情防控和食品安全主体责任意识。

翁源县市场监管局发出《翁源县学校（含托幼机构）食堂疫情防控及食品安全工作指引》，并与学校法人签订食品安全承诺书4份、主体责任清单8份。强化对学校（含托幼机构）食堂HACCP关键控制点检查，重点强化对仓库是否有过期食品原料、餐用具消毒和食品加工烧熟煮透3个环节。同时，强化对校园周边餐饮服务单位和食品销售单位的食品安全检查。要求3家食品销售单位立即停止销售辣条类零食，发现部分食品销售者未明码标价销售商品。执法人员根据检查情况下发了7份食品销售日查检查表，要求食品销售者立即完成整改。校园周边餐饮单位暂未营业。

新丰县

新丰县市场监管局对全县复课学校坚持“提前介入、监管到位”的工作原则，“重排查、强指导”的工作方式，多举措筑牢学校食品安全防护墙。目前，已检查初三、高三复课学校8所，检查校园周边食品经营店17间。检查发现部分学校无消毒、保洁设施，已责令学校立即购置，要求所有餐饮具使用前必须进行彻底消毒。

一、提前谋划，及早介入。该局加强组织领导，加大与教育局沟通协作，结合《关于新丰县2020年春季学期学生返校时间安排》要求，针对师生食品安全问题进行研究部署，细化措施，统筹抓好学校食品安全工作，将工作抓紧抓实。

二、全面排查，加强指导。该局深入学校，重点对学校疫情防控措施和食品安全各项制度落实情况进行检查，要求学校食堂严格落实疫情防控和食品安全主体责任，并做到四点：

严格从业人员健康排查。对相关人员进行健康排查、建立人员健康档案，掌握从业人员复学前14天以来的健康史、接触史、旅行史和居住史等情况，并在返岗前进行一次核酸检测；

加强环境卫生清洗消毒。要求在复课前对食品操作间、设施设备、餐具用具、就餐场所进行全面有效的清洗消毒；

严把食材购进关。对开学前贮存的库存食品原料进行清理，开学后供餐所用的食品原料需全部重新购置；

科学组织就餐。要求学校制定详细的就餐方案，采取“错时错峰、分批分散、定点排队、单桌隔离”用餐方式，降低学生聚集密度和流量。

三、加强监管，严把食品安全关。该局组织各市场监管所开展校园周边食品安全专项检查，主要对校园周边的食品经营店、小餐饮店等进行检查，查看是否销售“三无”、过期食品，严厉打击制售“三无”食品等违法违规行为。同时督促经营户开展自查，杜绝过期食品上架销售。

乳源瑶族自治县

乳源瑶族自治县市场监管局聚焦疫情防控，提前介入，及早部署，多措并举助力学校复习复课。目前，已检查学校食堂15家，发放野生毒蘑菇宣传资料29余份。同时，为全县各学校食堂分别配备1名食品安全员，周密指导食堂食品安全工作，开展日常监督管理，及时传达相关工作要求。

乳源瑶族自治县市场监管局组织执法人员对县域学校食堂开展食品安全检查，重点检查学校食堂卫生环境及设施设备运行情况，及时发现和消除学校食品的安全隐患，强化从业人员疫情防控意识，做好餐具用品高温消毒及食堂的餐桌椅消毒工作。加强对学校负责人及食堂工作人员关于食品安全、野生植物中毒等知识的宣传，做好个人卫生防护，保障广大师生“舌尖上的安全”。

县市场监管局还积极主动与辖区内各药店联系，鼓励全县59家药店购进口罩，做好口罩供应工作，尤其是爱心、乡亲大药房等连锁连锁企业，带头响应政府号召，发挥龙头作用，同时告诫不许哄抬物价，保证供大于求且价格合理，确保满足复学复课口罩消费需求，筑牢校园疫情防控墙。

（来源：浈江、曲江、翁源、新丰、乳源等县（市、区）市场监管局）