中国质量新闻网讯 疫情防控期间，湖北省襄阳市谷城县市场监督管理局实施五个严格管理，织密织牢餐饮业食品安全防护网。

严格实行人员健康状况动态检测制度。要求餐饮服务场所入口处必须设置测温台，配备测温仪、登记表、酒精等防护用具。对进入经营场所的厨师、服务员等从业人员，要求其佩戴口罩、进行体温测量、按规定进行登记。

留观点及医疗机构食堂监管

严格落实餐饮服务场所环境消毒制度。要求餐饮服务提供者及单位食堂应每日餐前餐后消毒，人员相对密集、人流大的餐厅应加强通风换气，进行循环消杀。严格按规定收集处理餐厨废弃物，切实防止造成污染。

严格食品及食品原料采购贮存管理。监督检查各单位执行食品原料采购索证索票和进货查验记录制度情况。要求建立健全食品原料入出库台账，按照离地隔墙、分类放置、先进先出的原则，规范食品贮存管理行为，严禁食品与非食用物质混放。禽蛋应单独存放，避免交叉污染。

严格规范加工操作行为。要求从业人员在加工操作过程中全程佩戴口罩、帽子，穿着干净工装进入操作区域。保持操作间清洁干燥，严禁生食与熟食混放，严禁生食与熟食的加工用具混用，落实专间或专区管理要求。

严格规范餐饮具清洗消毒保洁。重点检查餐饮单位餐饮具清洗消毒保洁情况，要求采取高温蒸煮方式进行充分消毒，清洗消毒后的餐饮具应按规定进行保洁存放，避免交叉污染。

近期，该局检查县内复工企业、留观点、机关及医院食堂140余家次，发现问题及督促落实整改20余条，为全县疫情防控工作提供有力的餐饮食品安全保障。（供稿：襄阳市市场监督管理局）