冰箱里的鱼、肉类等的解冻，是每个家庭经常要面对的问题。网上搜索“冰箱肉类解冻”，相关妙招分享的文章基本要10万+以上，温水浸泡、常温自然化冻、盐水浸泡、铝盆化冻、白醋浸泡……各种办法真是各显神通让人眼花缭乱。
解冻肉类等食材，除了麻烦之外，还有一个很大的食品安全问题。当解冻后的食物暴露在常温下时，解冻肉中微生物繁殖力增强，酶的活性上升，并滋生各种细菌。实验显示，将同一块肉反复冷冻解冻，并在每次解冻后进行采样，结果显示，菌落总数竟然是最初的15倍。
此外，经过解冻的肉类等，细心的用户可能会发现，浸泡的水会变成淡红色，或者肉里直接留出一些血水。这也是肉类细胞破损造成的养分流失现象。
针对用户的这些生活难题，澳柯玛从低温保鲜领域突破，从用户新的需求出发，推出了第五代中式智慧冰箱（爱家双倍鲜），再次革新家用冰箱行业格局。
第五代中式智慧冰箱，搭载澳柯玛的“爱家双倍鲜舱”，通过特殊储冷装置，0.01℃智能传感控制、全时制冷恒温等先进技术，智能调节温度变化范围，让食材保持在0℃以下、冰点以上的这个冰鲜区域内，使食品始终处于不冻结状态，避免了因冻结而出现组织结构损伤、汁液流失增多等现象。实现了鲜肉长效不冻保鲜，食材保鲜期达到常规保鲜的2倍左右。解决了鱼、肉类、海鲜等“解冻时间长、营养流失大、解冻后口感差”等困扰用户保鲜痛点,实现了食材的原鲜口感，肉类冰鲜不结冻、鲜肉即食切。
作为一款中式智慧冰箱的升级产品，这款新品同样装备了澳柯玛深冷速冻技术，采用R290制冷剂，配合高效变频压缩机，极短的时间内即可实现冷冻室温度降至-40℃。食材内的水分在最短的时间内通过最大冰晶生成带，形成无数极细小的冰晶减少了细胞、组织的损伤，最大限度的锁住食材营养，保留其原始味道。与普通冷柜相比，保质期限延长两倍以上，而且食材更新鲜。
冰箱搭载的搭载纳米银离子发生器，深度杀灭99.9%的细菌，营造健康安全的无菌储鲜环境。
业内人士表示，澳柯玛第五代中式智慧冰箱的诞生，将再次革新家庭食材冷藏保鲜传统，将家用冰箱低温冷冻保鲜带入了一个新时代。