湖北省瞄准重点集中治理网络订餐

中国质量新闻网讯 从国家食药监总局官网获悉，湖北省局针对网络订餐暴露出的突出问题，开展了为期3个月的整治行动。整治以督促订餐平台、入网餐饮单位落实主体责任为目标，以平台执行资质审查、信息公示等关键制度及餐饮单位许可资质、加工操作过程、人员健康管理、食品原料采购、食品配送为重点检查内容，进一步增强经营主体责任意识，减少违法经营行为。

一是源头严防，严把“入网关”。整治行动中，省、市局对订餐平台多次约谈和培训，督促平台尽早建立规范的管理体系和专职食品安全管理团队，健全入网审查、信息公示、投诉举报、教育培训等关键制度。目前，订餐平台已出台《美团点评餐饮安全管理办法》《饿了么食品安全公共服务应用平台》等可行性制度、措施，建立了以首席食品安全官为首的专职食安管理部门，有效防控网络食品经营风险。省局要求平台对存量商户开展自查自纠，清理整改无证、假证、证照不全、无实体店、超范围经营户，整改不到位的一律暂停服务或下线。整治期间各大平台已主动清查下线不合规商户1124家。

二是过程严管，整治“线下店”。经过整治摸底，全省网络订餐市场仍以饿了么、美团点评2家平台为首，线上商家各接近2.6万户，百度外卖商户4791家，全省网络订餐线上餐饮单位接近6万家，呈不断上升的趋势。对线下实体店，按“四个必须”的标准进行规范：必须有许可和公示、必须有实体店、必须有管理制度、必须符合操作规范。整治中全省共取缔无证“黑窝点”44家、违章占道经营食品摊点155个，拆除餐饮违章建筑19处，帮扶提升小餐饮店140家。对整治中屡次被约谈、整改不到位、接受过处罚并再次违规的餐饮单位和订餐平台严管重罚，倒逼企业履行食品安全责任。

三是风险严控，规范“配送站”。为降低网络订餐“最后一公里”风险，把食品配送站列入整治范围，建立配送站“月巡查”制度，集中配送人员开展食品安全知识培训，督促配送站建立人员卫生管理、清洗消毒等关键制度，实现线上平台、线下实体、食品配送三个环节无盲区、零死角监管。