看首都国企开放日中传承与创新二锅头文化的牛栏山酒厂

　　6月10日，北京市以“喜迎十九大•走进新国企”为主题的“第二届首都国企开放日”正式启动。作为此次“国企开放日”的热门路线，牛栏山酒厂凭借“正宗二锅头 地道北京味”的品牌声誉，吸引了众多市民的踊跃参加。

　　开放的牛酒

　　早在2004年，牛栏山酒厂的工业观光游正式开启，2005年，国家旅游局授予牛酒“全国工业旅游示范点”荣誉称号。十几年如一日，牛酒始终坚持对消费者展示“后厨”，让消费者在参观、体验中感知牛栏山的品牌魅力，匠心工艺和企业文化，有效地构建消费者与企业之间的沟通桥梁。正是通过和广大消费者“亲密接触”的渠道，牛酒收获越来越多的消费信任，了解日益增长的消费需求，赢得春风化雨的大众口碑。

    牛栏山二锅头：正宗二锅头 地道北京味

　　作为一家致力于二锅头酿酒工艺传承、北京地域文化传播的国有酿酒企业，牛酒的发展壮大建立在国家繁荣富强、企业定位精准和牛酒人不断传承、创新，不断进取的基础上。

    从二锅头的特点来看，高品质和包容性是其主要特点。

　　高品质，源自于酿酒工艺的代代相传和发展。牛栏山二锅头的酿造工艺至今已传承三百年，在历代酿酒匠人的努力下不断改良和提升。同时，牛酒还拥有行业前沿的科研设备和创新理念，用现代微生物学的科技理论继续探索二锅头美酒飘香的秘密，不断追求极致品质。

　　包容性则与北京长期作为中国政治文化中心有关。随着各地甚至各国人群在北京的集聚，带来了多元的饮食文化，在长期的融合发展中，促使牛栏山二锅头也逐渐形成了适合各地消费者需求的独特口感。

　　牛酒明确“正宗二锅头 地道北京味”的品牌定位，成为了中国现代酒业发展的一段佳话，也成功实现了全国化的市场布局。“一带一路”战略更是带给牛栏山二锅头带来了走向全球市场、实现“共住地球村 同饮一杯酒”愿望的发展机遇。

　　时尚与传统的完美融合

　　传承与创新的和谐统一，通过聆听、感知、体验200多市民代表们见证了一场关于二锅头文化的盛宴。

　　聆听——在牛酒的文化小院里，讲解员声情并茂的讲述，让代表们的思绪飞翔在宏阔久远的中国酒史的天空，时而感受诗酒文化的豪迈与奔放，时而感叹二锅头的匠心品质和包容精神。展厅里一件件不同时代的酒具、酒器，无声地诉说着中华民族数千年的酿酒、饮酒文明；一组组关于牛酒史的文物展陈，揭开了三百多年前二锅头缘起的真相。那口当年“富顺成”老烧锅酿酒的老井，仍独卧一隅，看日月星辰，任世事变迁……

　　体验——对代表们来说，酿造车间自然是最为神奇的地方。在这里，时间是催化剂，酿酒工人是魔术师。代表们身临其境，目睹了高粱在经历发酵、蒸馏等一系列复杂的工艺之后，变成二锅头酒的全过程。

　　品味——现场品味一杯正宗的二锅头原浆酒，将体验活动推向了高潮。

　　在新厂区，现代化灌装车间，智能立体库，自动穿梭车，让代表们切身感受到先进的装备和生产技术所带来的视觉震撼。

　　在经历了完整的参观、体验过程后，大家对牛栏山二锅头有了更深层次的了解，牛栏山酒厂的京味文化、匠心品质也得到了大家更深的认可。

　　消费者的认可，让牛栏山“敞开大门，开放后厨”的底气和信心更加充足，更是牛酒不断前行的动力，今后，牛酒人将继续以“关注民生，服务大众，酿造高品质生活”为使命，酿造消费者放心的品质、喜爱的口感的牛栏山二锅头，塑民酒品牌，做百年企业。（晞畅）